5 geriausi picos akmenys, kuriuos galima nusipirkti 2021 m
Ar kada bandėte gaminti naminę picą ir susimąstėte, kodėl jūsų pluta niekada nepanaši į picerinę picą?
Traškios picos plutos gamybos paslaptis slypi šilumos kokybėje. Picerijose naudojama mūrinė orkaitė, kuri tolygiai paskirsto šilumą. Jei neturite galimybių kieme pastatyti picos krosnį, namų alternatyva yra naudoti picos akmenį.
Mūsų geriausias pasirinkimas yra Senos akmens krosnies stačiakampio formos picos akmuo . Jis nešiojamas, pakankamai mažas, kad būtų galima naudoti ant grotelių arba orkaitėje, bet vis tiek pakankamai didelis tinkamo dydžio picai ir labai atsparus karščiui.
Šiame vadove sužinosite apie picos akmens naudojimo sąvokas ir jų ypatybes, kad galėtumėte rasti geriausią picos akmenį pagal jūsų kepimo poreikius. Nepamirškite patikrinti mūsų geriausia picos žievelė atsiliepimai apie galimybes perkelk savo picą arba akmenį iš orkaitės į stalviršį saugiai.
Turinys Rodyti5 geriausi picos akmenys
1. Pizzacraft 16,5 colio apvalus ThermaBond picos akmuo
2. Senas akmeninis orkaitės stačiakampis picos akmuo
3. Paveldo keraminės picos akmuo orkaitėms, griliui ir kepsniams
4. Kietas picos akmuo
5. Tešlos-Joe picos plieninė kepimo skarda (The Samurai)
Paskutinės mintys
5 geriausi picos akmenys
1. Pizzacraft 16,5 colio apvalus ThermaBond picos akmuo
Patikrinkite kainą „Amazon“. Pizzacraft kordierito picos akmuo turi didelį pranašumą prieš daugelį konkurentų: jis beveik atsparus šiluminiams smūgiams.
Pagamintas iš tos pačios medžiagos, kuri naudojama automobilių varikliuose, kur šilumos pokyčiai yra neišvengiami, šis akmuo gali atlaikyti nerūpestingą valdymą ir neatsargų valymą daug geriau nei jo kolegos; galite dėti tiesiai į karštą orkaitę.
Jei norite, kad jūsų picos akmuo tarnautų kelerius metus, tai puiki savybė.
Šis akmuo, kurio apimtis yra 0,67 colio, puikiai išlaiko šilumą. Pilnai temperatūrai pasiekti prireikia iki pusvalandžio, bet kai tik ji ten, kurį laiką išliks karšta.
Tai padeda užtikrinti pastovią šilumą užmetus šaltą picą arba atšaldytą tešlą tiesiai ant akmens. Kadangi jis puikiai išlaiko šilumą, jis puikiai tinka kelių patiekalų kepimui.
Deja, tai nėra pats gražiausias akmuo pasaulyje. Gamintojas nerekomenduoja naudoti muilo ir teigia, kad dėmės ir spalvos pasikeitimas yra normalu.
Taip pat neturėtumėte bandyti nuvalyti dėmių, kai jos atsiranda. Laimei, jūsų picos akmuo didžiąją laiko dalį praleis orkaitėje su uždarytomis durelėmis, todėl tai nėra per didelis minusas.
Jei norite storo, patvaraus akmens, kurio dydis tiktų daugumai orkaičių, Pizzacraft akmuo gali būti puikus pasirinkimas.
2. Senas akmeninis orkaitės stačiakampis picos akmuo
Patikrinkite kainą „Amazon“. „Old Stone Oven“ picos akmuo puikiai išlaiko šilumą.
Jis pagamintas iš keramikos, kuri, kaip teigiama, yra atspari šiluminiam smūgiui, nors jaustumeis patogiau, jei tiksliai žinotume, kas jo viduje.
Jei ieškote tvirto picos akmens, kuris būtų šiek tiek mažesnis nei Pizzacraft, vertas dėmesio.
Senoji akmens krosnis sako, kad akmuo yra 0,8 colio storio, o tai nėra visiškai neteisinga. Jis turi mažas 0,3 colio pėdas, kurios palaiko jį pakeltą, kad būtų skatinamas oro srautas. Tai leidžia daug lengviau naudoti vieną akmens pusę nei kitą. Priešingu atveju jie niekaip netrukdo akmens veikimui.
Vis tiek galite lengvai priklijuoti ant grotelių ar orkaitės grotelių.
Nors nesame tikri dėl šio akmens atsparumo šiluminiams smūgiams, jis lengvai atlaiko itin aukštą temperatūrą. Gamintojas teigia, kad tinka iki 2000 laipsnių F, o tai yra daug karštesnė nei gaminant maistą namuose.
Galite kurį laiką dėti ant dujinės kepsninės ir tada, jei norite, kepti kepsnius 750 F temperatūroje (nors viskas, ką kepate ant akmens, kurį laiką bus pagardinta kepsnių riebalais).
Kaip ir kitus picos akmenėlius, šį akmenį nėra ypač lengva valyti, jis laikui bėgant nusidažo ir pasikeis.
„Old Stone Oven“ picos akmuo yra vienas iš mūsų geriausių pasirinkimų mažesniems akmenims. Jis daug nešiojamas nei „Pizzacraft“ ir gana gerai atlieka savo darbą, o tai suteikia traškią picos plutą ir tolygiai iškeptą duoną.
3. Paveldo keraminės picos akmuo orkaitėms, griliui ir kepsniams
Patikrinkite kainą „Amazon“. „Heritage“ keraminis akmuo yra 15 colių apvalus ir 16 colių x 13 colių stačiakampis.
Rekomenduojame stačiakampį, nes ant jo lengviau dėti picą, kai kampuose yra šiek tiek daugiau vietos ir nereikia daug dirbti pjaustant pergamentinį popierių.
Kiek galime pasakyti, jis nėra toks atsparus šiluminiams smūgiams kaip nė vienas iš aukščiau pateiktų modelių, todėl norėsite pašildykite jį savo orkaitėje ir palaukite, kol atvės, prieš nuplaudami. Vis dėlto be vargo gausite puikių (mažų) picų.
TAIP PAT ŽR.: Calzone prieš Strombolį
Vėlgi, valydami šį akmenį turėtumėte apsiriboti šiltu vandeniu ir švelniu šveitimu. Dažymas yra neišvengiamas, nors daug sunkiau pastebėti bet kokį juodos spalvos pasikeitimą.
Nors šis akmuo turi keraminę glazūrą, dėl kurios jis yra šiek tiek slidesnis nei kai kurie jo kolegos, vis tiek prieš kepant paviršių verta pabarstyti miltais arba kukurūzų miltais; tai nėra visiškai nelipnus.
Geros naujienos yra tai, kad jums nereikia jaudintis dėl žemos temperatūros, kad išsaugotumėte savo nepridegančią dangą. Galite laisvai mesti jį ant grotelių aukštai tiek ilgai, kiek norite.
„Heritage“ picos akmuo yra šiek tiek mažas, tačiau jis vis tiek yra puikus pasirinkimas bet kuriai virtuvei, kuriai reikia kepimo akmens. Juodos spalvos akmenys ypač gerai paslepia visas laikui bėgant atsirandančias dėmes
4. Kietas picos akmuo
Patikrinkite kainą „Amazon“. Pats Solido kepimo akmuo yra 0,75 colio aukščio. Jo apačioje yra keletas 0,3 colio spiralinių griovelių, skirtų nukreipti šilumą link centro, kad kepimas būtų tolygesnis.
Jis pagamintas iš to paties kordierito, kaip ir aukščiau esantis Pizzacraft, todėl jis beveik nepralaidus šiluminiam šokui.
Tarp šio akmens ir „Pizzacraft“ yra du svarbūs skirtumai. Pirma, šis akmuo yra mažesnis. Taip lengviau išnešti į lauką ir užmesti ant grotelių, tačiau tai reiškia, kad ant jos negalima iškepti dviejų mažų picų vienu metu.
Antra, jo apačioje yra grioveliai. Tai skatina oro srautą ir tolygų šildymą, bet taip pat reiškia, kad negalite jo apversti ir naudoti nugarėlės.
Solido picos akmuo yra vienas iš mūsų geriausių pasirinkimų, jei jums reikia picos akmens, kurį galėtumėte naudoti ant grotelių. Savo savybėmis jis gana panašus į senąją akmeninę krosnį, tačiau mums labiau patinka ši, nes žinome, kad ji pagaminta iš kordierito.
5. Tešlos-Joe picos plieninė kepimo skarda (The Samurai)
Patikrinkite kainą „Amazon“. Skirtingai nuo kitų mūsų sąraše esančių akmenų, „Dough-Joe“ rinkinys yra pagamintas iš 5 kordierito plytelių, kurių kiekvienos dydis yra 6 ″ x 9 ″.
Tai suteikia daug lankstumo jūsų kepimo pastangoms, todėl galėsite lengvai kepti ilgus, aukštus ir mažus dalykus. Kai prie grotelių reikia išimti tik vieną plytelę, galite.
Dėl tos pačios kordierito konstrukcijos, kaip ir mūsų geriausi vientisi kirtikliai, šie akmenys yra labai atsparūs šiluminiams smūgiams ir gali atlaikyti maždaug dvigubai aukštesnę temperatūrą, nei gali pasiekti jūsų grilis.
Jie yra apie 0,8 colio storio, todėl puikiai išlaiko šilumą. Kaip ir daugelio kitų mūsų rinkinių, kiekvienos plytelės apačia yra briaunota, kad būtų geriau sukibimas ir oro cirkuliacija.
Picos akmenį suskaidyti į kelias plyteles yra puiku ir naudinga, tačiau tai nėra be trūkumų.
Pažymėtina, kad šie akmenys nėra nepralaidūs vandeniui, kai juos išdėstote ant orkaitės grotelių. Tai reiškia, kad bet kokie riebalai, padažas ar skystis, nuvarvėję nuo to, ką gaminate, gali praslysti pro plyšius.
Kai iš tikrųjų gaminate orkaitėje, po jais norėsite mesti kepimo skardą, sausainių skardą ar ką nors kita. Arba apsvarstykite galimybę ant viršaus uždėti pergamentinį popierių. Ant grotelių daugumai žmonių tai nerūpi.
Jei jūsų pagrindinis tikslas nėra picos kepimas, Dough-Joe plytelių rinkinys gali būti geriausias pasirinkimas kepant ir retkarčiais ruošiant picą.
Paskutinės mintys
Gaminant picą namuose, visa šeima gali pasimėgauti skaniais patiekalais, o kiekvienas gali pritaikyti picą taip, kaip jam patinka.
Tačiau kiekvienas turi suprasti picos akmens naudojimo procesą ir pavojus.
Nors rinkoje yra daug puikių picos akmenėlių, Senos akmens krosnies stačiakampio formos picos akmuo pagamintas JAV ir gali padėti sukurti traškią plutą, kurios nusipelnė jūsų pica. Tai tikrai verta apsvarstyti.
Ar jums patiko šis vadovas? Praneškite mums toliau pateiktuose komentaruose su savo mėgstamu picos akmeniu ir pasidalykite patarimais, kurie jums palengvins.
