Ar citrinų sultys sugenda? Galiojimo laikas ir galiojimo laikas

Visi žinome, kad sveikos citrinos gali sugesti, bet ar tas pats pasakytina apie citrinų sultis? O kaip buteliuose išpilstytos citrinos sultys ir limonadas?

Kaip ir pats vaisius, citrinos sultys sugenda, nesvarbu, ar jos šviežiai spaustos, ar pagamintos komerciniais tikslais. Šviežiai spaustos citrinos sultys šaldytuve išsilaikys tik dvi ar tris dienas, tačiau šaldiklyje jos gali būti laikomos iki šešių mėnesių, turint omenyje, kad laikui bėgant jos pradės prarasti skonį.

Komercinėse, buteliuose išpilstytose citrinų sultyse ir limonade bus įvairių konservantų kiekių. Nors jos skonis ne toks geras kaip šviežios sultys, tinkamai laikant jos gali išsilaikyti daug ilgiau.

Turinys Rodyti
Citrinų ir citrinų sulčių tinkamumo laikas
Visos citrinos
Supjaustykite citrinas
Šviežios citrinos sultys
Citrinų sultys buteliuose
Limonadas
Kaip sužinoti, ar citrinų sultys yra blogos
Kaip sužinoti, ar citrina bloga
Kaip laikyti citrinas ir citrinų sultis

Citrinų ir citrinų sulčių tinkamumo laikas

Visos citrinos

Paprastai citrinos gali išlikti geros iki vienos savaitės, kai laikomos kambario temperatūroje. Jei jie laikomi šaldytuve, jie turėtų išsilaikyti apie dvi ar tris savaites. Citrinas galite laikyti šaldiklyje neribotą laiką, tačiau po maždaug trijų ar keturių mėnesių jos pradės prarasti skonį.

Įdomu tai, kad nuėmus nuo medžio citrinos jos nebevysta, todėl beprasmiška palikti jas prekystalyje, tikintis, kad jos prinoks – liks tik susiraukšlėjusios, supuvusios citrinos, kurias teks išmesti.

Supjaustykite citrinas

Jei supjaustėte daugiau citrinos, nei galite iš karto sunaudoti, kambario temperatūroje ji išsilaikys tik dieną, kol išdžius ir pradės gesti. Geriau įdėti griežinėlius į šaldytuvą dviem ar trims dienoms arba laikykite juos šaldiklyje kur jie gali trukti du ar tris mėnesius.

Tiek supjaustytos, tiek nesmulkintos citrinos gali šiek tiek sutirštėti, kai jos ilgą laiką laikomos šaldiklyje.

Šviežios citrinos sultys

Šviežiai spaustos citrinų sultys, kurių nenaudojate, turi būti nedelsiant laikomos šaldytuve, kur jos gali išsilaikyti dvi ar tris dienas, arba šaldiklyje, kur jas bus galima naudoti po trijų ar keturių mėnesių.

Šviežios citrinos sultys yra jautrios bakterijų užteršimui iš žievelės – jei negalite naudoti arba užšaldyti šviežių citrinų sulčių per tris dienas, jas reikia išmesti.

TAIP PAT ŽR.: Kiek sulčių yra vienoje citrinoje

Citrinų sultys buteliuose

Neatidarytas buteliuose išpilstytas (komercines) citrinų sultis galite laikyti sandėliuke maždaug metus. Atidarius šaldytuvą, jis gali išsilaikyti iki šešių mėnesių. Šaldiklyje ilgaamžiškumas vėl neapibrėžtas.

Daugumoje parduotuvėje pirktų versijų bus pridėta konservantų. Kuo daugiau konservantų, tuo ilgiau išsilaikys sultys. Kaip bendras vadovas, patikrinkite galiojimo datą . Nors praėjus keliems mėnesiams po šios datos sultis vartoti vis dar turėtų būti saugu, tai leidžia gerai suprasti, kiek ilgai sultys išliks skanios.

Nors citrinos yra pakankamai rūgštinės, kad turėtų savo konservuojančių savybių, jose yra vandens, o vanduo yra bakterijų veisimosi terpė. Išpilstyta alternatyva išsilaikys daug ilgiau nei šviežios citrinų sultys.

Limonadas

Šviežiai spaustą limonadą reikia suvartoti per vieną dieną, jei jis nėra laikomas šaldytuve. Tinkamai atšaldytas jo užteks iki vienos savaitės arba šaldytuve – nuo ​​dviejų iki trijų mėnesių.

Perdirbtas, parduotuvėje pirktas limonadas neatidarytas šaldytuve gali išsilaikyti maždaug dvi savaites arba atidarius vieną savaitę. Šaldiklyje jis bus tinkamas iki 12 mėnesių, kol praras kai kurias iš tų skanių savybių, nors po to vis tiek saugu vartoti.

Kaip sužinoti, ar citrinų sultys yra blogos

Citrinų sultys gali ir suges, ypač jei jos nebus laikomos šaldytuve ar šaldiklyje. Bakterijos, pelėsiai ir mielės gali augti, o jei vartosite senų citrinų sulčių, galite apsinuodyti maistu.

1. Patikrinkite spalvą. Verčiančios arba apsivertusios citrinos sultys taps tamsesnės.
2. Užuoskite sultis. Jei pastebėsite bet kokį kvapą, išskyrus šviežią citriną, išmeskite ją.
3. Išgerkite nedidelį gurkšnį. Vėlgi, jei yra kokių nors keistų skonių, išskyrus pažįstamą citrinų skonį, geriau jo atsisakyti. Sugedusios sultys taip pat gali prarasti bet kokį būdingą skonį – taigi, jei jūsų sultys yra keistai beskonės, greičiausiai jos jau pasibaigusios.

Kaip sužinoti, ar citrina bloga

Nors produktų plovimas gali pašalinti nešvarumus ir sumažinti pesticidų poveikį, bakterijos yra nuolatinė problema, su kuria susiduriame visi. Tiek citrinos, tiek citrinų sultys gali sugesti, daugindamos bakterijų ir sukeldamos ligą.

Šviežia citrina turi būti tvirta liesti, o oda turi būti vienoda, ryškiai geltona arba žalsva. Iš viso vaisiaus nesunku pasakyti, kada citrina jau praėjo.

Skirtingai nuo kai kurių maisto produktų, dėl didelio drėgmės kiekio pelėsis gali plisti toliau, nei tikitės, ir jūs ne visada galite jį aptikti. Jei dalis citrinos yra supelijusi, geriau išmesti visą vaisių.

1. Pažiūrėkite į citriną. Dėl bet kokių spalvos pakitimų, ypač baltų ar juodų, gali atsirasti pelėsių. Pradinėse stadijose pelėsis yra baltas. Rudos dėmės taip pat rodo, kad citrina bloga. Jei matote purias, gleivėtas vietas arba išbėga sultys, citrina nebetinka.
2. Švelniai išspauskite citriną. Jei po oda aptinkate minkštų dėmių, ji tikriausiai pradėjo suktis.

Kaip laikyti citrinas ir citrinų sultis

Nesmulkintos arba supjaustytos citrinos ilgiausiai išsilaikys tinkamai laikomi šaldytuve arba šaldiklis. Tiesiog nuplaukite visas citrinas (nenuvalytas) vandens ir baltojo acto mišinyje; išdžiovinkite juos; įdėkite juos į šaldymo maišelį; išstumkite orą ir sandariai uždarykite.

Kai jums prireiks citrinos, išimkite ją iš maišelio ir leiskite natūraliai atitirpti arba padėkite į šaltą vandenį aštuonioms – dešimčiai minučių.

Sušaldytos sveikos citrinos bus minkštos, kai atšildys. Nors jie puikiai tinka citrininiam vandeniui, jei norite citrinos griežinėlių, jums reikės šviežių citrinų

Jei jau supjaustėte citrinas, gabalėlius laikykite sandariame inde šaldytuve arba šaldiklyje, priklausomai nuo to, kaip greitai planuojate jas panaudoti.

Laikydami citrinos sultis sutaupysite šiek tiek vietos.

Rekomenduojame naudoti ledo kubelių padėklus arba ledo formelės , plastikiniai indai arba skaidraus stiklo stiklainiai. Palikite pakankamai vietos išsiplėtimui, kad indas nesudužtų ir nesupūstų dangčio.

Ledo kubeliai yra optimalus pasirinkimas, nes greičiausiai vienu metu turėsite naudoti nedidelį kiekį citrinos sulčių. Laikomi ledo kubeliuose, vienu metu galite atitirpinti po vieną kubelį. Sušalusius kubelius galite perkelti į sandarų plastikinį maišelį ir, jei reikia, išimti.

Prekyboje supakuotas citrinų sultis arba limonadą prieš atidarant galima laikyti vėsioje, tamsioje vietoje – idealiai tinka jūsų sandėliukas. Tačiau atidarius pakuotę ar butelį, jis turi būti įdėtas į šaldytuvą ir likti sandariai uždarytas.

Citrinose yra daug vitamino C, tačiau jis greitai skyla. Jei norite šiek tiek sustiprinti imunitetą nuo šio vaisiaus, vartokite jį kuo šviežesnį.

---