Ar galite naudoti ketų ant stiklinės viryklės?

Esate virėjas, kuris vertina gaminimo iš ketaus saugumą ir ilgaamžiškumą. Be to, tikriausiai dievinate savo stiklinę viryklę.

Nors techniškai galite ant stiklinės viryklės naudokite ketų , elkitės atsargiai, kai kitą kartą naudosite geriausia ketaus keptuvė . Ketaus virtuvės reikmenys puikiai tinka jūsų mėgstamiems receptams, bet ne geriausiai tinka jūsų naujai stiklinei viryklei.

Ketaus yra sunkusis metalas, pagamintas taip, kad būtų kietas ir standus. Kita vertus, jūsų stiklinis viršus yra gležnas ir su juo reikia elgtis atsargiai.

Su galimybe draskymo ir trūkinėjimo , vargu ar protinga naudoti tokius indus ant savo gražaus stiklinio viršaus, tiesa? Negerai!

Prieš gamindami maistą su savo vertingais Griswold ketaus , rekomenduojame atsižvelgti į šio vadovo patarimus prieš kitą kartą, kai ant stiklinės kaitlentės naudosite ketų.

persigalvojote? Jokiu problemu! Peržiūrėkite mūsų vadovą kaip naudoti neindukcinius indus ant indukcinės kaitlentės .

Turinys Rodyti
Problemos naudojant ketaus stiklines krosneles
Kodėl ketaus yra toks atšiaurus ant stiklinių viryklių?
Įbrėžimas
Įtrūkimai
Kaip apsaugoti stiklinę viryklę nuo ketaus
Apsauginiai dangteliai ir šilumos difuzoriai
Prieš naudodami išplaukite ketaus indus
Nestumdykite ketaus indų į viryklės paviršių
Vietoj to išbandykite emaliuotą ketų

Problemos naudojant ketaus stiklines krosneles

Elektrinės stiklinės viryklės ir indukcinės stiklinės viryklės veikia šiek tiek kitaip. Elektrinė stiklinė kaitlentė įkaista po keptuvės ar puodo paviršiumi.

Indukcinės krosnys veikia perkeldamos sūkurinę srovę į feromagnetinę medžiagą, pvz., ketų, todėl indai įkaisti iš vidaus .

Kalbant apie stiklo ar keramikos paviršių, tai nėra aktualu. Vis dėlto gerai žinoti skirtumą tarp šių dviejų. Svarbu, kad abiejų tipų krosnys būtų patrauklaus, bet subtilaus paviršiaus.

Stiklo paviršiai nėra tokie atsparūs svoriui, temperatūros pokyčiams ir įprastam nusidėvėjimui, kaip ritės. Dvi svarbios problemos yra įbrėžimai ir įtrūkimai.

Kodėl ketaus yra toks atšiaurus ant stiklinių viryklių?

Pradėkime nuo akivaizdžių dalykų. Ketus yra lydinys, pagamintas iš geležies ir maždaug 4 procentų anglies. Jame taip pat yra keletas mineralų pėdsakų, tačiau jis daugiausia pagamintas iš vieno iš labiausiai nesunaikinamų sunkiųjų metalų.

Be savo svorio ir nesugriaunamo pobūdžio, ketus paprastai nėra lygus. Kaip jau galėjote atspėti, iš pradžių jis nebuvo skirtas naudoti su bet kuo, pagamintu iš stiklo. Kai kurie iš ankstesnių jo naudojimo būdų buvo kanonų ir tiltų gamyba.

Įbrėžimas

Įsivaizduokite, kad žiūrite į gražų, tvirtą ketaus keptuvė . Galbūt būtų geriau, jei paaiškinimo tikslais paimtumėte ketaus keptuvę. Trindami ranka per paviršių galite pastebėti grubią, grūdėtą tekstūrą.

Dabar įsivaizduokite, kad kiekvieną dieną stumdome jį pirmyn ir atgal prie lygaus stiklo paviršiaus. Jūs privalote subraižyti paviršių, ir tai nėra gražu. Puikus būdas sugadinti visą dieną – pamatyti daugybę įbrėžimų ant kadaise blizgančio ir lygaus stiklo paviršiaus.

Įbrėžimai taip pat gali atsirasti tiesiog pastačius šį sunkų indą ant viryklės, nes jis įsigis į paviršių. Tai ypač pasakytina apie ketų, kuris nėra visiškai plokščias apačioje. Jei indas yra šiek tiek išlenktas arba dugne yra įdubimų ir formų, tikėtina, kad jis paliks žymę.

Įtrūkimai

Kita galima avarija, kurios laukia, yra įtrūkimas. Taip gali nutikti, jei netyčia numesite ketų ant stiklinės viryklės. Tai taip pat gali atsirasti laikui bėgant dėl ​​ilgalaikio tokio sunkiojo metalo įtempimo.

Kitas būdas, dėl kurio krosnelė gali įtrūkti, yra temperatūros šokas, dar vadinamas terminiu šoku. Visi žinome, kaip gerai ketus išlaiko šilumą. Padėjus karštą ketų ant šalto stiklo paviršiaus, paviršius gali šokti ir įtrūkti.

Kaip apsaugoti stiklinę viryklę nuo ketaus

Suprantama, jei vis tiek turite naudoti savo mėgstamiausi ketaus indai ant savo stiklinės viryklės. Ketaus turi daug teigiamų savybių. Pirmiausia būtinai imkitės kelių priemonių.

Apsauginiai dangteliai ir šilumos difuzoriai

Laimei, yra keletas apsauginių priemonių, kurias galite naudoti ant stiklinės viryklės. Pirmojo tipo apsauga turi būti naudojama po indu gaminant maistą. Jis taip pat vadinamas šilumos difuzoriumi.

Prietaisas skirtas padėti tolygiai paskirstyti šilumą gaminant maistą ir yra tarp jūsų indo ir viryklės paviršiaus. Visiškai plokščio paviršiaus difuzoriai yra rekomenduojami prieš tuos, kurie nėra. Kai kurie yra suderinami tiek su indukciniais, tiek su elektriniais diapazonais.

Kitas yra apsauga nuo slydimo, naudojama gaminant maistą. Tikslas – neleisti puodams ir keptuvėms paslysti naudojimo metu. Jis taip pat skirtas apsaugoti viryklės paviršių nuo įbrėžimų.

Paskutinis yra visiškai dengianti apsauga, skirta uždengti viryklę, kai ji neįjungta. Šių tipų kilimėliai leidžia naudoti krosnelę kaip papildomą stalą. Jie yra atsparūs karščiui iki maždaug 500 laipsnių pagal Farenheitą ir gali būti naudojami, kai viryklė įjungta.

Prieš naudodami išplaukite ketaus indus

Nors puodus ir keptuves išplauti po naudojimo yra puiku, nebent norite išsaugoti prieskonius, prieš pradėdami juos taip pat nuplaukite. Taip užtikrinama, kad nebūtų likusių maisto dalelių, kurios galėtų karbonizuotis.

Karbonizacija įvyksta, kai maisto likučiai sukietėja ir prilimpa prie keptuvės dugno. Šios kietos dalelės gali subraižyti ir pradurti jūsų stiklo paviršių. Apsvarstykite galimybę naudoti šveitimo pagalvėles, kad paviršius būtų kuo labiau išlygintas.

Nestumdykite ketaus indų į viryklės paviršių

Kaip minėta anksčiau, ketus yra sunkus ir grūdėtas. Taigi trintis dėl slydimo gali rimtai pažeisti stiklo paviršius.

Jei slysti būtina, apsvarstykite apsaugą arba difuzorių. Priešingu atveju galbūt norėsite laikytis dujų ir gyvatukų diapazonų.

Vietoj to išbandykite emaliuotą ketų

Emaliuotas ketus gali būti geriausias dalykas nuo pjaustytos duonos. Danga, kuri dažniausiai yra stiklo mišinio rūšis, apsaugo nuo korozijos ir neleidžia geležies nutekėti į maistą. Taip pat gali prailginti ketaus tarnavimo laiką .

Tai puiki žinia stiklinių ir keraminių viryklių savininkams. Emalis yra lygus, apsaugo nuo įbrėžimų. Jį taip pat lengviau valyti, todėl jums nereikia jaudintis dėl trinties ir dažno plovimo, kad išvengtumėte karbonizacijos.

Nors kai kurie emaliuoti ketaus indai nėra visiškai lygūs ant dugno, vis tiek yra pavojus sugadinti. Taip pat verta paminėti, kad šis tipas yra šiek tiek brangesnis.