Ar imbieras blogėja? Kaip sužinoti, ar imbieras yra blogas!

Ar imbieras blogėja? Kaip sužinoti, ar imbieras yra blogas!

Imbieras yra nuostabus prieskonis . Jis turi kaip tik reikiamą ryškų skonį, kuris suteikia sveiką impulsą bet kuriam patiekalui. Šviežias imbieras yra intensyvesnio skonio nei maltas imbieras, kurį perkate maisto prekių parduotuvės prieskonių skyriuje.

Naudoti šviežią imbierą kartais gali būti sudėtinga. Kaip sužinoti, ar jūsų imbieras šviežias? O jei pasidarė blogai? Kaip jį laikote?

Imbieras yra puikus, jei tik laikote jį šviežią.

Yra daug būdų, kaip tai padaryti, pradedant dėjimu į šaldytuvą, baigiant susmulkinimu ir įdėjimu į alkoholį ar actą. Bet kokiu atveju tinkamai laikomus ir šaldytuve laikomus šviežio imbiero produktus reikėtų sunaudoti per metus.

Turinys Rodyti
Imbiero galiojimo laikas
Kaip sužinoti, ar imbieras yra blogas
Ar saugu valgyti supelėjusį imbierą?
Kaip laikyti imbierą
Kiek laiko imbieras išsilaiko šaldytuve?
Ar galite užšaldyti imbierą?

Imbiero galiojimo laikas

sausas ir šviežias imbieras

Įvairių rūšių imbieras turi skirtingą galiojimo laiką. Štai keletas dažniausiai naudojamų šviežio imbiero formų, laikomų kambario temperatūroje.

  • Šviežias imbieras - viena savaitė
  • Į stiklainius dengtas imbieras** – nuo ​​dviejų iki trijų mėnesių
  • Visa imbiero šaknis - viena savaitė
  • Imbiero šaknies gabalėliai - viena savaitė
  • tarkuotas imbieras** - viena savaitė
  • Susmulkintas imbieras** - viena savaitė
  • Imbiero pasta** - vienas mėnesis

** – turi būti atšaldytas

Neatidaryti imbiero gaminiai gali trukti gana ilgai. Kaip visada, prieš vartodami patikrinkite gamintojo datą ant pakuotės. Jei nėra gamintojo nurodytos naudojimo datos, eikite į pirkimo datą.

Kaip ir kitų maisto produktų, atidarytų imbiero gaminių neišsilaikys taip ilgai. Jei atidarytas imbiero produktas buvo tinkamai laikomas šaldytuve, tikriausiai jį galima naudoti iki nurodytos datos. Jei data nenurodyta, naudokite vienerius metus kaip šviežumo etaloną.

Imbieras daug geriau veikia šaldytuve nei sandėliukas. Pavyzdžiui, šviežias imbiero šaknies gabalėlis išsilaikys maždaug savaitę kambario temperatūroje, kol pradės pelyti ir permirkti. Įdėjus į šaldytuvą, tas pats imbiero gabalėlis gali išsilaikyti iki trijų mėnesių, kol suges.

Taip pat verta atsiminti, kad didesni imbiero gabalėliai galioja ilgiau.

Susmulkintas imbieras išsilaiko tik kelias dienas, o visas imbiero gabalas – kelis mėnesius. Taip yra todėl, kad susmulkintas, tarkuotas ir maltas imbieras greičiau išdžiūsta, praranda skonį ir tvirtumą.

Jis taip pat labiau linkęs formuotis, nes padidėja atviras paviršius.

Kaip sužinoti, ar imbieras yra blogas

Gana lengva atskirti gerą imbierą nuo blogo imbiero. Šviežias imbieras atrodys sveikas, tačiau rausvas. Oda ir minkštimas bus tvirti. Minkštimas bus ryškiai geltonas, aštraus aromato ir labai aštraus skonio.

Pakeliui į gedimą imbieras pradės prarasti spalvą ir stangrumą. Jei imbiero odelė šiek tiek susiraukšlėjusi, bet skonis vis tiek atrodo tinkamas, imbierą galima naudoti.

Imbieras yra netinkamas naudoti, kai jis visiškai praranda spalvą ir skonį. Blogasis imbieras turi pilkšvą minkštimą. Jis taip pat permirkęs ir raukšlėtas. Pelėsis, gedimo požymis, gali atsirasti arba nebūti, kai imbieras sugenda.

Ar saugu valgyti supelėjusį imbierą?

Atsakymas į šį klausimą priklauso nuo jūsų drąsos valgyti supelijusį maistą. Daugelis virėjų taiko nulinio pelėsio politiką, kai visi supeliję maisto produktai yra išmetami ir nekeliami klausimai.

Tačiau kai kurie virėjai nori pašalinti pelėsį, kad pabandytų išgelbėti likusį ingredientą.

Puikiai tinka nupjauti pelėsį imbierą, o likusią dalį panaudoti, jei pelėsio yra tik viename mažame plote. Jei nupjaunate supelijusią dalį, o likusi imbiero dalis atrodo ir skonis šviežias, galite pradėti.

Jei abejojate, tiesiog nevalgykite imbiero. Tikrai supuvęs imbieras gali gaminti nedidelį kiekį safrolio, žinomo toksino ir kancerogeno, todėl geriausia tiesiog gauti šviežią gabalėlį.

Kaip laikyti imbierą

Laikant imbierą labai pakeičiamas jo galiojimo laikas, tačiau tai gali sukelti painiavą daugeliui namuose dirbančių virėjų.

Kai perkate imbierą vietinėje bakalėjos parduotuvėje, jis paprastai nešaldomas, taigi, ar tai reiškia, kad grįžę namo turėtumėte jo laikyti ne arba įdėti į šaldytuvą? Tai priklauso nuo to, kaip greitai ketinate jį naudoti. Jei naudosite iš karto, pasilikite. Kitu atveju atšaldykite arba užšaldykite.

Alternatyvus imbiero laikymo būdas yra panardinti jį į alkoholį ar rūgštį. Įprasti pasirinkimai yra degtinė, šeris, ryžių actas, distiliuotas actas ar kiti skaidrūs spiritai. Tai gali atrodyti šiek tiek neįprasta, tačiau tai labai ilgai išlaiko imbierą šviežią.

Taip laikomas imbieras šaldytuve gali išsilaikyti kelis mėnesius, išlaikant originalų skonį.

Norėdami naudoti šį metodą, tiesiog suraskite nedidelį sandarų stiklainį ir įdėkite į jį imbierą. Įpilkite spirito ar rūgščių tiek, kad apsemtų imbiero gabalėlį. Sandariai uždėkite dangtelį ir laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę naudoti.

Prieš naudodami tokiu būdu konservuotą imbierą, jį gerai nuplaukite ir nusausinkite, kad nepajustų recepte nurodytų konservuojančių skysčių skonio.

Kiek laiko imbieras išsilaiko šaldytuve?

Imbieras mėgsta šaldytuvą. Laikant jį sausai ir vėsiai, jis išlieka šviežias daug ilgiau.

Imbieras šaldytuve išsilaiko iki trijų mėnesių, kai laikomas plastikiniame maišelyje su užtrauktuku. Įsitikinkite, kad visas oras yra išspaustas, tada įdėkite jį į daržovių traškutį, kur jis gerai cirkuliuoja. Jei imbieras yra nuluptas, galite jį laikyti taip pat, tačiau jo gali trukti neilgai.

Kaip ir visus vaisius ar daržoves, jei jau susmulkinote ar kaip nors paruošėte, būtinai laikykite šaldytuve, kur jie išliks švieži iki savaitės.

Ar galite užšaldyti imbierą?

Jei norite žengti žingsnį toliau, imbierą galite net užšaldyti. Užšalęs jis gali išsilaikyti iki šešių mėnesių.

Kadangi atšildytas imbieras įmirks, šaldytą imbierą geriausia išsaugoti kokteiliams ar ruošiamiems patiekalams. Tereikia sutarkuoti šviežią imbiero šaknį, padalinti ją į arbatinio šaukštelio dydžio porcijas ir užšaldyti!

Galite naudoti kepimo skardą arba ledo kubelių padėklą, kad padėtumėte jį užšaldyti mažesnėmis porcijomis.