Ar sojos padažas blogas? Galiojimo laikas ir galiojimo laikas

Įprastas Azijos įkvėptų patiekalų ingredientas, sojos padažas bus pagrindinis produktas, laikomas daugumoje virtuvių.

Bet jei karts nuo karto naudojate šiek tiek, turite žinoti – ar sojos padažas negenda? Kaip jūs galite pasakyti ir kaip galite padaryti, kad jis tarnautų ilgiau?

Neatidaryti sojos padažo buteliai gali trukti neribotą laiką, kai jie laikomi sandėliuke, nors laikui bėgant jie praras dalį savo skonio. Atidarius, sojos padažas šaldytuve gali išsilaikyti apie dvejus metus.

Jums pasisekė, tikėtina, kad tą pusiau panaudotą sojos padažo butelį išlaikysite metus ar dvejus ilgiau, jei tinkamai jį laikysite.

Turinys Rodyti
Sojų padažo tinkamumo laikas ir galiojimo datos
Kaip sužinoti, ar sojos padažas yra blogas
Ar turite šaldyti sojų padažą?

Sojų padažo tinkamumo laikas ir galiojimo datos

Nuo to laiko, kai sulaužote antspaudą, sojos padažas pasiekia didžiausią skonį ir intensyvumą maždaug tris mėnesius. Tačiau pasibaigęs sojų padažas nebūtinai yra nesveikas sojų padažas.

• Sojų padažas / Koikuchi / Tamsus / Šviesus – Tinkamai laikant sandariai uždaryto sojų padažo buteliuko galiojimo laikas yra neribotas. Tačiau siekiant optimalios kokybės rekomenduojame jį panaudoti per trejus metus. Atidarius, jis išliks iki dvejų metų, jei laikomas šaldytuve. Tačiau norint pasiekti maksimalų skonį, atidarytą buteliuką rekomenduojame pakeisti po šešių mėnesių.
• Tamari / Shoyu padažas – Šie padažai gaminami natūraliai ir fermentuojami ir sugenda greičiau nei komerciniai sojų padažai. Neatidaryti ir tinkamai laikomi, juos geriausia panaudoti per dvejus metus. Atidarius, jie puikiai išliks tik apie tris mėnesius, bet bus saugūs naudoti daug ilgiau.

Geriausias iki data ant sojos padažo yra tik vadovas, leidžiantis žinoti, kiek laiko bus geriausias produktas. Tinkamai laikant, sojos padažas gali išsilaikyti gerokai ilgiau.

TAIP PAT ŽR.: Kaip skaityti galiojimo datas

Kadangi sojos padaže yra daug natrio, jis neleidžia daugintis mikroorganizmams, dėl kurių produktai apkarsta arba supelija.

Kaip sužinoti, ar sojos padažas yra blogas

Sojų padažas, kaip fermentuotas gėrimas, vargu ar suges tradicine prasme. Be to, oksidacija atima iš fermentuotų gėrimų aukščiausios kokybės kokybę, o šis procesas prasideda vos atidarius butelį.

Tuo tarpu kiti sojos produktai, tokie kaip pienas ir pasibaigęs tofu gali labai susirgti, jei vartojamas pasenęs, sojos padažas nesugenda, todėl negali susirgti.

Geras, šviežias sojų padažas turi būti rausvai rudos spalvos – priklausomai nuo to, kokią rūšį naudojate – ir išskirtinio aromato. Laikui bėgant sojos padažas patamsės, o skonis sustiprės.

1. Patikrinkite savo sojos padažą. Jei laikomas netinkamai, t. y. be dangčio, sojos padažas gali būti užterštas. Jei tai yra pavojus, supilkite jį į stiklinę ar dubenį ir pažiūrėkite, ar nėra plūduriuojančių dalelių ar ko nors kito, kas atrodo, kad jis nepriklauso. Jei yra, išmeskite butelį.
2. Pakvėpuokite. Nors mažai tikėtina, bet jei jaučiate apkarstų, nešvarumų ar apskritai keistų kvapų, kažkas aiškiai paskatino jūsų sojos padažą apsiversti.
3. Užtepkite ant liežuvio šlakelį padažo. Turėtumėte lengvai pasiimti bet kokius nepageidaujamus skonius, kurie gali reikšti, kad jūsų produktas nėra pats geriausias.

Ar turite šaldyti sojų padažą?

Prieš atidarant sojų padažą reikia laikyti vėsioje, sausoje vietoje. Įsitikinkite, kad jis yra atokiau nuo saulės spindulių ir jūsų viryklės ar mikrobangų krosnelės karščio. Prieš sulaužant sandariklį, jis gali likti čia ilgą laiką.

Atidarius dar galite pasirinkti laikyti savo sojų padažą sandėliuke, čia jo gali užtekti gana ilgai. Tačiau norint optimaliai išlaikyti skonį ir ilgaamžiškumą, geriausia buteliuką laikyti šaldytuve, sandariai uždarytą.