Ar šoninė blogėja? Kaip pasakyti, kad tai blogai

Šoninė yra skanus pusryčių kepimo priedas, tačiau jei jį taupote ypatingam savaitgalio skanėstui, turite žinoti, kiek laiko jis bus valgomas.

Galite manyti, kad dėl to, kad šoninė yra vytinta, jos galiojimo laikas yra ilgas, bet ar šoninė sugenda? Kiek laiko jis galioja ir kaip žinoti, ar jis sugedęs?

Šoninė yra trapus produktas. Jame yra daug vandens ir riebalų, todėl kyla didelė bakterijų užteršimo rizika. Dėl didelio natrio kiekio šoninė turi mažesnę riziką supeliti.

Laikant šaldytuve, šoninę reikia sunaudoti per dvi savaites nuo pirkimo – per savaitę, jei jau atidarėte pakuotę. Sušaldytą šoninę geriausia suvartoti per du mėnesius, nors tiks ir iki keturių mėnesių.

TAIP PAT ŽR.: Kaip sužinoti, ar kiauliena bloga

Turinys Rodyti
Bekono galiojimo laikas ir galiojimo datos
Kiek laiko gali stovėti virta šoninė?
Kiek laiko šoninė laikosi šaldytuve?
Kaip sužinoti, ar šoninė bloga
Kaip atrodo Bad Bacon?
Kas atsitiks, jei valgysite blogą šoninę?

Bekono galiojimo laikas ir galiojimo datos

Šoninė dažnai parduodama iki datos, o ne su naudojimo data. Jei yra atspausdinta tinkamumo vartoti data, visada turėtumėte jos laikytis.

Jei yra a parduoti iki datos , turite maždaug septynias dienas nuo šios datos naudoti arba užšaldyti šoninę.

• Šoninė – neatidaryta – Laikant šaldytuve, supakuotos šoninės užteks savaitei po pardavimo datos. Jei užšaldytas, apie keturis mėnesius.
• Šoninė – atidaryta – Teisingai supakuotą ir šaldytuve laikomą šoninę sunaudokite per savaitę arba laikykite šaldiklyje iki keturių mėnesių.
• Virta šoninė – Tinkamai laikomas šaldytuve turėtų išlikti nuo septynių iki dešimties dienų arba šaldiklyje iki šešių mėnesių.
• Bekono gabaliukai – Neatidarytas produktas turi būti valgomas iki šešių mėnesių po išspausdintos datos šaldytuve arba šaldiklyje. Atidarius, laikyti iki šešių savaičių šaldytuve arba šešis mėnesius šaldiklyje.
• Kanados šoninė / nugaros šoninė – Geriausia suvartoti per tris ar keturias dienas, jei laikomas šaldytuve, o šaldytuve jis bus geriausios kokybės nuo keturių iki aštuonių savaičių.
• Džiovinti vytinta šoninė, pjaustyta – Tai vienas iš nedaugelio bekono gaminių, kurį galima laikyti sandėliuke (prieš atidarant), o kambario temperatūroje gali išsilaikyti 10 dienų. Šaldytuve galite naudoti keturias savaites, o šaldiklyje - iki trijų mėnesių.
• Sausas vytintas šoninė, plokštė – Kadangi apsauginis sluoksnis nebuvo pažeistas pjaustant, šis produktas sandėliuke gali išsilaikyti apie tris savaites, šaldytuve – keturias–šešias savaites arba šaldiklyje – tris mėnesius.

Kiek laiko gali stovėti virta šoninė?

Įprasta šoninė, virta arba nevirta, neturėtų stovėti kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas. Bakterijos greitai auga suderinamose aplinkose, kurių temperatūra yra nuo 40 iki 140 F. Jei šoninę palikote ilgiau nei kambario temperatūroje, ją reikia išmesti.

Jūs turite dar mažiau laiko, jei esate šiltame klimate arba kambarys šildomas.

Sausas vytintas šoninė gali ilgiau likti iš šaldytuvo, nes ji atsparesnė bakterijų dauginimuisi. Jei laikomas kambario temperatūroje, iš šaldytuvo jis bus geras iki 10 dienų.

Kiek laiko šoninė laikosi šaldytuve?

Šviežia arba žaliavinė šoninė šaldytuve išsilaikys savaitę. Kartą virti , saugu laikyti dar savaitę. Atvėsęs jis gali prarasti traškumą, bet turėtų gerai tikti salotoms ir sumuštiniams.

Jei jūsų šoninė nėra sandariai uždaryta arba supakuota, įsitikinkite, kad ją laikote sandariame inde šaldytuve.

Šoninę taip pat galima užšaldyti, tačiau šaldiklyje jis neišliks geras neribotą laiką.

Atitirpinant svarbu atsargiai su šonine. Saugiausias būdas yra lėtai sumažinti temperatūrą, perkeliant šoninę iš šaldiklio į šaldytuvą, kur jis išliks geras iki vienos savaitės.

Jei šoninei atitirpinti naudojate šaltą vandenį arba mikrobangų krosnelę, turite iš karto su ja virti, po atitirpinimo daugiau nelaikykite šaldytuve ar šaldiklyje.

Kaip sužinoti, ar šoninė bloga

Šoninės mėgėjai nesunkiai supras, ar jų šoninė sugedo. Net jei nesate nuolatinis lašinių vartotojas, mėsos kvapas ir išvaizda yra puikus šviežumo rodiklis.

1. Patikrinkite šoninės sunaudojimo datą. Kaip minėta aukščiau, turite septynias dienas po šoninės pardavimo iki datos, kad galėtumėte naudoti produktą, tačiau, jei yra atspausdinta tinkamumo vartoti data, turėtumėte suvartoti arba užšaldyti produktą iki šios datos.
2. Pažiūrėk į savo šoninę. Švieži šoninė turi būti rausvos arba rausvos spalvos su baltais riebalų dryželiais. Ji turėtų atrodyti „šviesi“. Jei matote, kad spalvos pradeda blėsti arba pasidaro pilkšvos, rusvos ar net įgauna žalią atspalvį, mėsa yra bloga ir neturėtų būti vartojama.
3. Pajuskite savo šoninę. Bet koks šleikštulys rodo, kad šoninė sugedo. Jei liesdami mėsą pajusite gleivingumą, nedelsdami ją išmeskite ir nusiplaukite rankas!
4. Kvapas. Tavo nosis pasakys, kada tavo šoninė virsta. Kvapas bus supuvęs, rūgštus ir apkartęs. Jei net pajuntate nedidelį „neišjungto“ kvapą, nerizikuokite valgyti šoninės.

Kaip atrodo Bad Bacon?

Bloga šoninė praras gaivų, rausvai raudoną atspalvį ir pradės pilkuoti, ruduoti, o gal net šiek tiek žalsvai. Minkštimas taip pat atrodys nuobodus, praras sveiką blizgesį.

Bakterijų augimas taip pat gali pasirodyti kaip žalias arba juodas taškas.

Kas atsitiks, jei valgysite blogą šoninę?

Bekonas sugenda dviem būdais: dėl bakterijų dauginimosi jis gali būti pavojingas, o dėl apkartimo – nemalonaus kvapo.

Nors aukšta temperatūra sunaikina daug bakterijų, kai kurios iš jų gali išgyventi ir labai susirgti.

Valgydami blogą šoninę rizikuojate apsinuodyti maistu nuo įvairių bakterijų, įskaitant E. coli; Staphylococcus aureus; Gondii toksoplazmozė; kampilobakterijos; Jersinija ir Listeria.

Trichineliozės rizika taip pat yra didelė, ypač naudojant nepakankamai termiškai apdorotus kiaulienos produktus.

Visos aukščiau išvardintos bakterijos gali sukelti vėmimą, viduriavimą, karščiavimą, pilvo skausmą ir nuovargį – apsinuodijimas maistu geriausiu atveju yra labai nemalonus, o blogiausiu – išties pavojingas, todėl nerizikuokite, kai reikia laikyti ir tvarkyti lašinius.