Tofu yra sojos produktas, pvz aš gluosnis , bet buvo sutankintas į vientisus blokus. Tai labai pritaikomas produktas, kurį galima naudoti norint pridėti baltymų į beveik bet kokio tipo maistą.
Kadangi jis tinkamas vegetarams – be pieno produktų galima manyti, kad jo galiojimo laikas ilgas, bet ar tofu sugenda? Ir kiek laiko galima laikyti?
Jei ant tofu yra pagaminimo data, turėtumėte tikėtis, kad jis išliks tinkamas 2–3 mėnesius po tos datos, jei bus tinkamai laikomas. Atidarius, tofu reikia laikyti šaldytuve ir sunaudoti per 5 dienas.
Kaip bebūtų keista, tofu galiojimo laikas panašus kaip ir daugelio mėsos produktų, todėl jį reikia laikyti taip pat. Tai gali pablogėti ir gana greitai.
Turinys RodytiTofu gali būti supakuotas su pagaminimo data, tinkamumo vartoti data arba abiem. Geriausias pagal datą – tai tik rodiklis, kiek ilgai produktas išliks optimalios kokybės – dažnai jis išliks geras ilgiau arba trumpiau, jei laikomas netinkamai.
Tofu paprastai būna supakuotas į vandenį. Tai padeda išlaikyti formą, išlaikyti drėgmę ir šviežumą.
Net tinkamai laikomas tofu galiojimo laikas yra trumpas. Valgydami blogą tofu, galite gauti apsinuodijimas maistu , todėl svarbu atpažinti, kada jį reikia išmesti. Blogas tofu gali turėti kai kurias arba visas toliau nurodytas savybes.
Kaip minėta pirmiau, tofu, kurio tinkamumo vartoti terminas pasibaigęs, gali būti saugu valgyti, galbūt net iki savaitės, tačiau geriausia jį valgyti kuo greičiau.
Jei tofu sugedo, neturėtumėte jo vartoti.
Sugedusiame tofu gali atsirasti bakterijų, kurios gali apsinuodyti maistu ir sukelti skrandžio skausmus, viduriavimą, karščiavimą ir vėmimą.
Yra veganų ir vegetariškų maisto ekspertų, kurie labai nerimauja dėl sojos pupelių produktų saugumo apskritai. Didžioji pasaulio sojos pupelių dalis auginama Jungtinėse Valstijose, o daugelis šių javų auginami iš genetiškai modifikuotų sėklų.
Jei planuojate sunaudoti tofu per vieną savaitę, turėtumėte jį atšaldyti. Prieš atidarant, geriausia laikyti šaldytuve originalioje pakuotėje.
Atminkite, kad kai kurių prekių ženklų tofu prieš atidarant nereikia atšaldyti.
Jei perkate tofu, kuris nebuvo laikomas šaldytuve, galite jį laikyti kambario temperatūroje iki atidarymo. Po to jis turi būti atšaldytas.
Jei perkate tofu, kurio neplanuojate panaudoti per savaitę, geriausia jį laikyti šaldiklyje. Sušalus jo tekstūra pasikeis, tačiau daugelis tofu gerbėjų mėgaujasi tvirtesne, kramtesnė šaldyto tofu tekstūra.
Atšildytas tofu bus geltonas, o ne baltas. Virtuvėje geriausia juos traktuoti kaip du skirtingus maisto produktus, nes jie elgiasi labai skirtingai!
Sprendžiant, ar šaldyti tofu, ar ne, svarbu pagalvoti, ką jo reikia gaminant patiekalą, kurį ruošiate. Jei gaminate kreminį padažą, naudokite šviežią.
Jei ruošiate troškinį arba troškinį su pjaustytomis daržovėmis, gerai tiks anksčiau šaldytas tofu. Ar galima užšaldyti tofu? Taip, ir labai naudinga!
Lengviausias procesas yra užšaldyti tofu originalioje pakuotėje. Žinokite, kad tofu į bakalėjos parduotuvę patenka savo vandenyje, todėl užšaldžius jį vandenyje, atšildytas tofu blokelis įskils. Jei naudosite jį trupiniams, tai bus idealu
Jei norite, prieš užšaldydami tofu galite nusausinti – išvyniokite tofu ir padėkite ant kelių sluoksnių popierinių rankšluosčių ant lėkštės. Uždenkite jį popieriniais rankšluosčiais, ant viršaus uždėkite kitą lėkštę ir leiskite nuvarvėti trisdešimt minučių. Apvyniokite jį plastiku, kad apsaugotumėte nuo nudegimo šaldiklyje, ir užšaldykite iki trijų mėnesių.