Ar viskis blogėja? Kiek ilgai tai trunka?

Ar kada nors radote viskio butelį, pasislėpusį alkoholinių gėrimų spintelės gale, ir susimąstėte, ar su amžiumi jis gerėja, ar reikia jį išmesti? Ar viskis yra puikus vynas, kuris laikui bėgant gerėja, ar gali sugesti?

Uždaryti tamsoje viskis ir stiprieji alkoholiniai gėrimai gali išsilaikyti daugelį metų. Didelis alkoholio kiekis alkoholiniuose gėrimuose, kurie buvo sumažinti distiliuojant, apsaugo juos nuo pelėsių ir bakterijų, kurios sunaikins produktą, kai butelis bus uždarytas.

Tačiau, skirtingai nei vynas , išpilstytas į butelius viskis „negerėja“ su amžiumi ir laikui bėgant pasikeis skonis, ypač atidarius.

Turinys Rodyti
Viskio galiojimo laikas
Kaip sužinoti, ar viskis sugedo
Ar senas viskis gali jus susirgti?
Kaip laikyti viskį

Viskio galiojimo laikas

Visų rūšių viskio – įskaitant įprastą, ruginį, burboną, škotišką ir garsųjį „Jack Daniels“ – galiojimo laikas yra beveik neribotas, kai jie tinkamai laikomi, tačiau yra dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti tiek atidarius, tiek neatidarytus butelius.

• Neatidaryti buteliai – Tinkamai laikant, jūsų viskis gali išsilaikyti mažiausiai 10 metų (tikriausiai daug ilgiau), kol nepasikeis skonis ar kokybė. Turėkite omenyje, kad viskis vis tiek gali išgaruoti per kamštį, todėl jo tūris gali pradėti mažėti net ir sandariai uždarytas.
• Atidaryti buteliai – Atidaryto viskio butelio galiojimo laikas yra nuo šešių mėnesių iki dvejų metų. Mažėjant skysčio kiekiui, didėja oro kiekis, pagreitėja oksidacija ir keičiasi viskio skonis.

Jei liko maždaug pusė buteliuko, išgerkite jį per šešis mėnesius. Jei liko ketvirtadalis ar mažiau, užbaikite tai per tris mėnesius.

Kaip sužinoti, ar viskis sugedo

Nors laikui bėgant viskis keičiasi, viskis nekrenta. Daugelis viskio žinovų iš tikrųjų mėgaujasi subtiliais skonio ir aromato pokyčiais, atsirandančiais viskiui „pavargus“.

Atidarius, viskis pradeda garuoti. Nes alkoholio išgaruoja greičiau nei vanduo, galite prarasti dalį alkoholio, todėl gėrimas bus švelnesnis ir švelnesnis.

Pokyčiai, kurie įvyksta orui reaguojant su viskiu, yra nenuspėjami – kartais viskis gali pagerėti, o kartais tapti neskanus.

Kuo mažesnis likęs viskio lygis, tuo greičiau vyksta pokyčiai. Štai keletas dalykų, kurie gali reikšti, kad jūsų viskis yra už kalno.

1. Patikrinkite spalvą – Kai kurie vandeningi komponentai išgaruoja, viskis gali tapti tamsesnis ir šiek tiek sirupinis. Jei jis šviesesnės spalvos, tai gali reikšti, kad jis buvo veikiamas per daug saulės spindulių.
2. Paragauk – jei jis silpnesnis nei esate įpratę, su pastebimais skonio pokyčiais, greičiausiai jis pasenęs. Tačiau tai bus visiškai saugu gerti, jei vis tiek rasite savo skonį.

Ar senas viskis gali jus susirgti?

Oksiduotas viskis nėra nesaugus gerti. Jo skonis ir kvapas gali būti šiek tiek kitoks nei įprastai, tačiau nėra jokio pavojaus vartoti viskį, kuris jau buvo baigtas.

Kaip laikyti viskį

Alkoholis turi du nuolatinius priešus: šviesą ir orą. Jei jūsų butelis viskio paliekamas sandariai uždarytas ir laikomas tamsoje, jo užteks beveik neribotą laiką.

Saulės spindulių poveikis yra didelis ne-ne. UV spinduliai išblukins viskio spalvą ir paspartins natūralų jo nykimą.

Žinokite, kad užkimštas viskis, skirtingai nei vynas, niekada neturėtų būti laikomas ant šono. Viskio kamšteliai neužsandarina taip sandariai, kaip vyno kamščiai ir viskis gali išgaruoti arba laikui bėgant ištekėti pro kamštį.

Jei jūsų viskis turi užsukamąjį dangtelį, reguliariai jį patikrinkite ir vėl priveržkite dangtelį, nes užsukami dangteliai gali atsilaisvinti patys.

Atidarę viskį galite apsaugoti nuo šviesos, laikydami uždarytą gėrimų spintelę. Net ir apsaugotas nuo šviesos, jau atidarytas butelis nukentės nuo oro poveikio, todėl gali oksiduotis, o tai pakeis jūsų viskio skonį.

Jei nemėgstate oksiduoto viskio skonio, bet norėtumėte jį laikyti ilgesnį laiką, atidarius galite supilti į mažesnius butelius. Tai sumažina viduje esančio oro kiekį ir padeda viskiui ilgiau išlikti geram.

Viskis geriausiai išsilaiko esant šiek tiek vėsesnei nei kambario temperatūrai – apie 60–67 F, tačiau esant žiupsneliui, pakaks laikyti kambario temperatūroje. Venkite bet kokių kraštutinių temperatūrų ar staigių temperatūros pokyčių.