Kas yra tofu ir koks tofu skonis?

Tofu yra kietas arba pusiau kietas baltymas, pagamintas iš kondensuoto sojų pieno. Paprasčiausia forma jis suspaustas į blokus, nors gali būti įtrauktas į kitas formas. Viena tofu porcija yra 3,5 uncijos ir 8 gramai baltymų yra tik 70 kalorijų.

Turinys Rodyti
Tofu skonio ir skonio profilis
Iš ko gaminamas tofu? Kaip gaminamas tofu?
Kaip valgyti tofu? Geriausias būdas jį paruošti
Ar Tofu sveikas? Tofu mityba
Žodis apie alergiją
Tofu receptai
Paskutinės mintys

Tofu skonio ir skonio profilis

Skonis Tofu skonis
Mielas Tofu paprastai būna supakuotas į vandenį. Norėdami laikyti jį šaldytuve, tiesiog pakeiskite vandenį kasdien ir galėsite laikyti savaitę. Kol vanduo išliks šviežias, tofu išliks šviežias. Tofu yra natūraliai švelnus ir saldus, šiek tiek riešutinio skonio. Ypač skanus kepimo būdas – apkepti. Taip kraštai bus traškūs, o centras išgaruos. Saldus skalė: 6 iš 10 .
Rūgštus Tofu skonis linkęs žydėti reaguodamas į tai, su kuo jis patiekiamas; pavyzdžiui, sojos pieno puodelyje stiprios kavos bus saldaus skonio nuo kartumo. Tačiau rūgštus tofu tikriausiai prilygsta sugedusiam tofu. Jei tofu vanduo šiek tiek kvepia, išmeskite tofu. Rūgščių skalė: 0 iš 10 .
sūrus Tofu pasisavins jūsų gaminimo skonį, o druska greitai susigeria. Jei į savo racioną įtraukiate sojų kaip mėsos pakaitalą ir pasiilgote traškių keptų patiekalų, pabandykitemaudytis savo tofuriekeles prieš kepant sūriame vandenyje. Traškūs, skanūs ir skanūs! Druskos skalė: 6 iš 10 .
Karčios Kaip minėta anksčiau, tofu yra šiek tiek saldus ir šiek tiek riešutinio skonio. Tačiau jis veiks ir kaip folija, ir kaip kempinė, kad ir ką gamintumėte. Jei norite aštresnio tofu skonio, pabandykite jį užšaldyti. Kai atšildysite, pamatysite, kad skonis ir tekstūra pasikeitė. Vien tik šviežias tofu turi mažai kartumo. Karčios skalė: 0 iš 10 .

Iš ko gaminamas tofu? Kaip gaminamas tofu?

Tofu gaminamas iš sojų pupelių. Jie mirkomi, kol padvigubėja, tada susmulkinami į sojos pieno ir pupelių minkštimą. Šis mišinys kaitinamas tol, kol sumažėja drėgmė, gaunama tiršta pasta.



Centrifugos sukasi pastą, kad atskirtų pieną nuo valgio. Sojų miltai naudojami gyvūnų pašarams, kurie pienas sutirštėja į varškę. Šiuo metu tofu galima pagardinti prieskoniais. Kai sutirštėja, jis spaudžiamas į pyragus.

Kaip valgyti tofu? Geriausias būdas jį paruošti

Ar galite valgyti žalią tofu? Tofu galima valgyti tiek žalią, tiek virtą. Jei tikitės į savo tofu įlieti daug skonio, norėsite jį virti. Tačiau minkštą blokinį tofu galima dėti į desertus, todėl gaunama švelniai saldi, kreminė tekstūra.

Vidutinio bloko tofu turi šiek tiek daugiau tekstūros, bet netoleruoja daug manipuliacijų ir nesutrupina. Nuvalykite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių, supjaustykite arba supjaustykite kubeliais ir marinuokite arba tešlą prieš gamindami.

Tvirtas ir ypač tvirtas blokinis tofu yra itin patvarus ir paruoštas darbui jūsų virtuvėje!

Mori-Nu Silken Tofu (ypatingai tvirtas)

Mori-Nu šilkinis tofu, ypač tvirtas tofu – glotnus ir kreminis tofu – mažai riebalų, be glitimo, be pieno, veganiškas, pagamintas iš ne GMO sojų pupelių – puikiai tinka kepimui maišant ir troškinimui – 12,3 uncijos x 12 pakuotės

Kietos ir ypač kietos tofu tekstūros yra gana sočios ir laikysis kartu juos gaminant.

Šiuos produktus galima pjaustyti griežinėliais arba kubeliais ir virti įvairiais būdais. Jie toleruos plakimą, gausiai sugers marinato skonį ir išliks troškinti ar kepti.

Minkštas šilkinis tofu taip pat yra įvairaus tankio. Nors įprastas blokinis tofu gaminamas sutraukus Aš pieno prieš krešėjimą šilkinis tofu gaminamas su nerūgščiu sojų pienu ir yra itin glotnus liesti.

Jis taip pat gana subtilus ir subyrės, jei per daug manipuliuosite, bet puikiai tinka padažuose.

Mori-Nu ekologiškas šilkinis tofu

Mori-Nu Silken Tofu, ekologiška įmonė, 12,3 uncijos (12 dėklas)

Tvirtas šilkinis tofu geriau išlaiko formą nei minkštas, bet vis tiek turi nemažai vandens.

Nors tvirtą šilkinį tofu galima pjaustyti ir kepti, venkite jo kepti keptuvėje ant stiprios ugnies arba giliai kepti; purslai bus labai dideli.



Ar Tofu sveikas?Tofu mityba

Tofu yra itin daug baltymų ir mažai kalorijų. Atsižvelgiant į tai, reikėtų pažymėti, kad susirūpinimą kelia genetiškai modifikuoti (GMO) sojos produktai žmonių maisto grandinėje.

Gana paprasta įsigyti ekologiškų, ne GMO sojų produktų. Tiesą sakant, jei GMO ekspozicija kelia susirūpinimą, sojos baltymų pakeitimas mėsos baltymais yra vienas greičiausių būdų pašalinti GMO produktus iš dietos.

Jei sumažinsite sąlytį su gyvūnų mėsa, galite apsaugoti jūsų širdį. Nors liesos jautienos riebalai yra beveik visi sotieji riebalai, sojos riebalai yra nesotieji ir sveiki širdžiai.

Tofu taip pat suteikia maistinė lasteliena , kurios mėsa jums negali duoti.

Veganiška ar vegetariška mityba taip pat labai svarbi tiems, kurie bando gyventi žemėje šiek tiek lengviau. Anglies dioksido išmetimas, susijęs su žemės ūkio mėsos gamyba, sudaro apie 80 % viso pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų.

Ar tofu sveikesnis už vištieną? Paprastai tofu turi daugiau angliavandenių, tačiau baltymų kiekis yra panašus. Nors vištos dažnai šeriamos hormonais ir antibiotikais, taip pat kenčiančios nuo kančių, kurias sukelia gamyklos auginimas, tofu spaudžiamas iš sojų pieno.



Svarbu žinoti, iš kur gaunamas jūsų maistas, ir nesvarbu, ar jis mums patinka, ar ne, šiais laikais beveik viskas yra politiška.

Turint šiek tiek kūrybiškumo, tofu produktai gali būti puikus mažai kalorijų turinčių baltymų ir skaidulų šaltinis bet kokioje dietoje.

Akivaizdu, kad veganiškas ar vegetariškas gyvenimo būdas yra pasirinkimas, kurio daugelis tiesiog nenori daryti. Tačiau kartą ar du per savaitę valgymas be mėsos gali padėti apsaugoti jūsų širdį ir mūsų planetą.

Žodis apie alergiją

Alergija sojai kelia didelį susirūpinimą ir gali keistis nuo kančios šaltinio iki pavojaus. Dažnai vaikai, kurie kūdikystėje buvo paveikti sojos, turi alerginę reakciją.

Daugelis vaikų išauga nuo alergijos sojai, tačiau kai kurie ją patiria suaugę.

Atsakymas paprastai yra lengvas; dilgčiojimas burnoje ar dilgėlinė nėra neįprasta. Pastebėję patinimą aplink burną ar kaklą, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Tofu receptai

Tofu gerbėjus dažnai nuvilia nepatyrę virėjai, kurie nori žinoti, kaip pakeisti tofu į kažką, ko jis nėra; pavyzdžiui, kaip padaryti, kad tofu būtų vištienos skonis.

Jei norite vištienos, valgykite vištieną! Jei norite išbandyti naujus patiekalus, sudarytus iš lankstaus maisto produkto, kuris jums tinka, eksperimentuokite su tofu.

Pradėkime nuo deserto. Iš ko vėl pagamintas tofu? Sojos pupelės . Tofu yra angliavandenių, jokiu būdu negalima. Tačiau dėl tofu tekstūros į desertus nesunku pridėti baltymų ir mažai riebalų.

tofu šokolado putėsiai

Tai neriebaus šokolado užtepėlė taip pat reikalauja tofu, kakavos miltelių, Klevų sirupas ir maisto kombainą. Tepkite juo ant šiltų skrebučių arba nesūdytų krekerių.

O kaip greitas užkandis?

Azijos virtuvė turi šimtmečius patirties, kaip padaryti, kad tofu būtų skanus, todėl pabandykime Tofu Bites . Šis kepto tofu receptas reikalauja ypač tvirto, todėl jį tvarkyti bus lengva. Ryžių actas, sezamo aliejus ir truputis kepimo suteiks jums skanų užkandį, kurį galėsite mėgautis karštu arba kambario temperatūroje.

Tai kepsninės tofu receptas Galite naudoti šviežią arba šaldytą tofu, kad gautumėte tankią, kramtomąją tekstūrą. Šis receptas ne tik skanus, bet ir lengvas; didžiąją dalį to galite padaryti orkaitėje.

Šiame recepte taip pat pateikiamos instrukcijos, kaip naudoti tofu presą – tai puikus būdas pašalinti drėgmės perteklių ir padaryti kepimą šiek tiek tvarkingesnį.

Laikas vakarienei! Tai keptas tofu patiekalas yra pripildytas daržovių, quinoa ir širdžiai sveiko skonio Tai ne tik puikus patiekalas iškart ištrauktas iš orkaitės, bet ir puikus kitą dieną!

Paskutinės mintys

Jei praradote tofu skonį, tikriausiai turėjote funky (tai yra seną) tofu, arba jį paruošėte prastai.

Pradėkite nuo kieto arba ypač tvirto nešilkinio tofu, kad galėtumėte lengvai jį apdoroti. Šį produktą galima kepti, kepti arba valgyti žalią.