Kiek laiko galioja spagečiai?

Spagečiai yra populiarus patiekalas, gaminamas iš kviečių ir vandens, ištempto į sruogas. Jį pagaminti taip paprasta ir smagu valgyti, kad gali pasirodyti, kad gaminate daug didesnę partiją, nei galite iš karto pabaigti.

Kai baigiasi Italijos naktis ir jus supa visi likučiai, galite susimąstyti: „Kiek laiko laikosi spagečiai?



Nors nevirti makaronai gali išsilaikyti daugelį metų, virti spagečiai pradeda sugesti vos per kelias valandas ant jūsų stalo. Laikant jį šaldytuve, jo tarnavimo laikas pailgės, bet tik maždaug keturiomis ar penkiomis dienomis.

Pakalbėkime apie geriausius būdus, kaip kuo ilgiau išlaikyti spagečius šviežius ir kaip sužinoti, ar jie sugedo.

Turinys Rodyti
Kiek laiko spagečiai laikosi šaldytuve?
Kiek laiko spagečiai gali išsėdėti?
Kaip sužinoti, ar likę spagečiai sugedo
Ar nuo spagečių gali susirgti?
Kaip laikyti likusius spagečius
Paskutinės mintys

Kiek laiko spagečiai laikosi šaldytuve?

Spagečiai yra puiki greitai gendančių daiktų, drėgmės ir skanių mažų paslėptų kišenių audra, kur gali klestėti bakterijos.

Virtų makaronų galiojimo laikas trumpas, o sumaišius su padažu jis dar trumpesnis. Šalta temperatūra gali sulėtinti neišvengiamą slydimą į nešvarų irimą, bet ne daug.

Štai kiek ilgai išliks spagečių likučiai:

  • 2-3 valandas sėdėti
  • Su padažu, 2-3 dienas šaldytuve
  • Be padažo 4-5 dienas šaldytuve
  • 2 mėn šaldytuve

Paprastų spagečių paprastai užtenka apie keturias ar penkias dienas šaldytuve . Jei jis sumaišytas su padažu, jums gali tekti dar kelias dienas atostogauti, priklausomai nuo to, kas yra padaže.

spagečiai su mėsos kukuliais

Mėsa genda daug greičiau nei spagečiai. Net ir šaldytuve turėtumėte tik pasitikėti spagečiai ir mėsos kukuliai dvi ar tris dienas .

Žuvis genda greičiau nei raudona mėsa. Jei tavo padažas gaminamas su žuvimi, rekomenduojame valgyti kitą dieną .

Spagečiai pomidorų padaže be mėsos gali išlikti nesugadinti šaldytuve tris ar keturias dienas.

Jei jūsų padažas pagamintas iš grietinėlės, šaldytuve jį turėtumėte laikyti keturias ar penkias dienas. Tai apima alfredo padažą, pesto grietinėlę ir daugumą sūrio padažų.

Savo sąmatas laikomės ypač saugiame sekliame likusio baseino gale daugiausia dėl pelėsio. Chaotiška spagečių spalva ir konsistencija bei margas ingredientų mišinys puikiai slepia daugybę pelėsių ir bakterijų protrūkių.

Kalbant apie spagečius, vien todėl, kad tu jų nematai, nereiškia, kad proletariato darbo klasės pelėsių revoliucija nesklinda kažkur po paviršiumi.



Jei spagečius reikia laikyti ilgiau nei rekomenduojama, užšaldykite juos tvirtame šaldymo maišelyje arba sandariame inde.

Šaldyti spagečiai geriausiai išlaiko savo kokybę, jei sunaudojate ne ilgiau kaip du mėnesius. Po to gali būti saugu valgyti, bet skonis nebus toks geras.

Kiek laiko spagečiai gali išsėdėti?

Spagečiai pradeda gesti jau po dviejų valandų sėdėjimo ant prekystalio kambario temperatūroje.

Temperatūros pavojaus zona yra nuo 40 iki 140 laipsnių pagal Farenheitą. Jei jūsų virtuvė ar valgomasis yra tame maloniame temperatūros diapazone, jūsų spagečiai greitai apkarsta.

Stenkitės nepraeiti daugiau nei poros valandų nuo vandens išleidimo iš spagečių iki laikymo šaldytuve.

Kaip sužinoti, ar likę spagečiai sugedo

spagečiai su pelėsiu

Sugedę spagečiai paprastai būna su vienu ar keliais iš šių įspėjamųjų ženklų:



  • Goo
  • Rūgštus kvapas
  • Pelėsių dėmės arba debesys
  • Spalvos pasikeitimas

Pirmasis požymis, kad jūsų makaronai tampa nevalgomi, paprastai yra plonas gleivių sluoksnis, dengiantis spagečius tarsi kirmėlės klijuose.

Glūdintys spagečiai yra toje vietoje, kur jie pradeda kvepėti, bet gali tekti prikelti nosį, kad užuostumėte. Dar po dienos ar dviejų rūgštus kvapas užpuls jūsų veidą iš talpyklos.

Jei jūsų spagečiai yra padengti juodomis arba rudomis dėmėmis, kuriose anksčiau nebuvo dėmių, tikriausiai atsirado pelėsio atvejis. Kitos rūšies pelėsiai, kurie mėgsta augti ant spagečių, atrodo kaip neryškus baltos arba pilkos spalvos debesis.

Abi rūšis gali būti sunku pastebėti spagečiuose. Žiūrėkite atidžiai, nes jie abu gali jus susirgti.

Blogi spagečiai gali tapti tamsesni arba šviesesni nei buvo. Jei makaronai pasidaro balkšvi arba pilkšvi, krakmolas pradėjo išsiskirti. Sugedusius spagečius galite išmesti tiesiai į šiukšlių dėžę.

Ar nuo spagečių gali susirgti?

Spagečiai gali sugesti įvairiais būdais. Valgydami blogus spagečius galite susirgti keliomis skirtingomis ligomis, priklausomai nuo to, kokius mažyčius pilvukus viduje verda teroristai. Daugeliu atvejų jums gali sutrikti skrandis kartu su viduriavimu ir pykinimu.

Vienas iš mėgstamiausi spagečių sukėlėjai yra B. cereus . Be įprastų skrandžio ir vidurių laisvumo simptomų, blogieji krakmolo plintančios B. cereus atvejai taip pat gali sukelti akių infekcijas ir net mirtį. Šis toksinas yra atsparus karščiui ir paprastai negali būti pašalintas gaminant maistą.

Jei jūsų spagečiai patenka į padažą, kuriame yra kiaušinių, mėsos ar pieno produktų, jie taip pat gali užsikrėsti pavojingesniais patogenais, tokiais kaip listerijos, salmonelės ar kampilobakterijos. Tai gali sukelti raumenų skausmus, traukulius, karščiavimą ir kitus kankinimus.

Kaip laikyti likusius spagečius

Geriausias būdas spagečius laikyti šaldytuve 40 laipsnių pagal Farenheitą ar žemesnėje temperatūroje. Šaldytuvo spagečiai turi du pagrindinius natūralius priešus: drėgmę ir orą.

Štai keli patarimai, kaip išvengti šių ir kitų problemų, kad jūsų spagečiai išliktų šiek tiek ilgiau.

  • Prieš laikydami atvėsinkite
  • Naudokite negilius, sandarius indus
  • Paltas su alyvuogių aliejus
  • Atskirkite padažą

Spagečių likučiams laikyti geriausi yra sandarūs ir negilūs indai. Išlaikydami orą, badysite daugybę bakterijų.

Seklios, plačios talpyklos leidžia išskleisti spagečius ir padėti jiems kuo greičiau pasiekti žemesnę nei 40 laipsnių temperatūrą. Geriau suskirstykite likučius į keletą mažesnių, plokštesnių indų, o ne bandydami viską sugrūsti į vieną gilų indą.

Alyvuogių aliejus puikiai atbaido ir vandenį, ir orą. Į likusią spagečių indą išspauskite kelis lašus alyvuogių aliejaus ir šiek tiek pakratykite, kad makaronai gautų apsauginį apvalkalą. Plona aliejaus danga taip pat neleis jiems prilipti vienas prie kito.

Jei spagečius ir kotletus laikysite kartu, trumpiausią galiojimo laiką turintis ingredientas kartu su savimi į pragarą nutemps visą partiją. Jūsų spagečiai paprastai išgyvens jūsų padažą, jei laikysite juos atskirai.

Pastaba: jei ketinate šaldyti spagečius, palikite padažą. Atšildyti šaldyti sausi spagečiai tampa purūs. Šaldymas su padažu išsaugo tekstūrą ir išsilaiko tiek pat.

Paskutinės mintys

Likę spagečiai puikiai kursto ir užmaskuoja pavojingus patogenus, kurie gali jus apgailėti, jei juos valgysite. Būkite saugūs – atvėsinkite makaronus ir laikykite šaldytuve per dvi valandas nuo jų gaminimo.

Rekomenduojame makaronus laikyti atskirai nuo padažo. Pabandykite paruošti mėsos padažus per dvi ar tris dienas, vegetariškus – per tris ar keturias dienas, o paprastus makaronus – per keturias ar penkias dienas.