Kiek laiko išsilaiko braškės?

Braškėmis galima mėgautis šviežiomis, šaldytomis, džiovintomis arba konservuotiems. Priklausomai nuo to, kada juos naudosite, jie gali būti laikomi kambario temperatūroje, šaldytuve arba užšaldyti. Jie yra skaniausi, kai patiekiami kambario temperatūroje, todėl prieš patiekdami atitinkamai suplanuokite.

Turinys Rodyti
Kaip išlaikyti braškes šviežias ilgiau?
Ar braškes reikia šaldyti?
Kaip užšaldyti šviežias braškes
Kaip plauti braškes
Ar braškės jums tinka?
Kaip konservuoti braškes
Korpusas, siekiant sumažinti atliekų kiekį

Kaip išlaikyti braškes šviežias ilgiau?

Braškės yra labai jautrios grubiai elgiantis. Kai parsinešite juos namo, patikrinkite, ar juose nėra mėlynių, minkštų dėmių ir pelėsių.

• Suberti supelijusias braškes ir atskirkite visus sumuštus ar minkštus. Pažeistos braškių vietos yra šiek tiek sultingos ir švelnios liesti.
• Minkštas ar sumuštas vietas reikia nupjauti , bet likusią uogų dalį galima valgyti greitai suvartojus.
• Sveikos, nepažeistos braškės gali būti švelniai įdėti atgal į indą, kuriame jie buvo atšaldyti.
• Laikykite braškes sausas ir palikite stiebus kol būsite pasiruošę valgyti.

Tiesą sakant, jei uogos yra tvirtos ir geros formos, jas galima laikyti kambario temperatūroje, jei jos bus panaudotos per kelias valandas.

Maisto šviežumo ekspertas Kelli Foster su The Kitchen rekomenduoja stebėti talpyklą, kad galėtumėte išmesti visas minkštas ar supelijusias braškes.

Ar braškes reikia šaldyti?

Išimkite uogas iš parduotuvės talpyklos ir laikykite jas, stiebus ir viską, plokščiame inde ant popierinių rankšluosčių.

Jei braškės apsaugotos nuo drėgmės ir mėlynių, jos turėtų būti laikomos nuo penkių iki septynių dienų.

Kadangi braškes gali pažeisti traiškymas ir drėgmės perteklius, geriausias būdas braškes laikyti pagal produkcijos vadovybę Chow Hound yra plokščias ir sausas .

Kaip užšaldyti šviežias braškes

„Simple Bites“ gaminių ekspertai siūlo keletą variantų šviežių braškių užšaldymas . Svarbiausi veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti, yra drėgmė ir slėgis

Drėgnos braškės yra ideali terpė veistis pelėsiams ir bakterijoms, o susmulkintos braškės pačios gamins drėgmę ir paspartins jų nykimą.

Atsargiai elkitės su jais, gerai išdžiovinkite ir laikykite plokščias, šviežias ar sušaldytas. Užšaldytos braškės gali būti laikomos iki šešių mėnesių.

Kaip plauti braškes

Laikykite braškes sausas, kol būsite pasiruošę jas naudoti.

Švelniai nuplaukite juos vėsiame vandenyje, leiskite jiems išdžiūti ant popierinių rankšluosčių ir prieš valgydami pašildykite iki kambario temperatūros, kad gautumėte maksimalų skonį.

Ar braškės jums tinka?

Braškėse gausu antioksidantų, skaidulų ir kalio. Kalifornijos braškių komisijos ekspertų teigimu, viename puodelyje braškių yra tik 45 kalorijos, tačiau tai suteiks jums 140% kasdienio vitamino C poreikio.

Kaip konservuoti braškes

Šviežios braškės gali būti dehidratuotas jūsų orkaitėje arba jūsų geriausias maisto dehidratatorius . Norėdami paruošti, supjaustykite juos maždaug 1/4 colio storio. Jie išdžius į braškių traškučius.

Išklokite sausainių lakštą aliuminio folija, kad ją būtų lengva išvalyti, nustatykite orkaitės temperatūrą iki šiltos (150 laipsnių Farenheito / 66 laipsnių Celsijaus) ir patikrinkite braškes maždaug kartą per valandą.

Jos turi džiūti pakankamai ilgai, kad sumažėtų drėgmės kiekis, kol braškės nebelips prie aliuminio folijos. Visas procesas turėtų trukti apie keturias valandas.

TAIP PAT ŽR.: Kaip dehidratuoti vaisius

Korpusas, siekiant sumažinti atliekų kiekį

Ruošdamiesi virti su braškėmis, daugelis virėjų tiesiog nupjauna braškių viršūnę, kad pašalintų visas kotelio medžiagas. Nors stiebas paprastai neturi skonio, jis gali būti kietas, pluoštinis vaisiaus gabalas.

Kitas variantas – nulukštenti braškes paliekant vaisiaus „petį“ ir mažu peiliuku arba lukštenimo įrankiu išgriebti kotelį. Nors lukštenimas peiliu gali būti klampus ir daug laiko reikalaujantis darbas, lukštenimo įrankiai atrodo kaip mažytės aštrios žnyplės.

Įstumkite galiukus į braškę abiejose stiebo pusėse. Kai pradursite vaisius, užspauskite stiebą ir pasukite, kad ištrauktumėte.

Lukštendami braškes turėsite daugiau uogų ir mažiau tikėtina, kad uogienėje ar pyragaityje rasite pluoštinį medinį stiebo gabalėlį.

Mechanizuoto ūkininkavimo pasaulyje braškes reikia skinti rankomis. Kiekvienas iš jų yra meilės darbas.

Šiuos subtilius skanėstus Amerikos kolonistams pristatė čiabuviai, kurie sutraiškė uogas ir kepė jas duonoje, taip sukurdami originalų braškinį pyragą.