Daugelis žmonių nuodugniai pasikliauja ir mėgaujasi savo kasdieniu arbatos puodeliu (ar trimis), tačiau gali nelabai atsižvelgti į galiojimo laiką ar tinkamą laikymą, darant prielaidą, kad arbatos užteks neribotam laikui. Arbatos lapeliai ir birių lapų arbata atrodo gana nekenksmingos, bet ar arbata sugenda ir kiek laiko galioja įvairių rūšių arbata?
Nors daugybė skirtingų arbatos rūšių yra iš to paties augalo, įvairūs jų paruošimo procesai sukuria skirtingus skonius, spalvas, aromatus ir dėl to skirtingą galiojimo laiką.
Turinys RodytiNors arbata vargu ar suges – nebent užteršta vandeniu ar kitomis medžiagomis, tokiu atveju gausite pelėsinę arbatą – laikui bėgant ji praranda skonį ir aromatą. Paprastai dauguma arbatų galioja dvejus metus, jei jos tinkamai laikomos – nors žaliosios arbatos galiojimo laikas yra trumpesnis, o puerh arbatos galiojimo laikas yra daug ilgesnis.
Arbata su biriais lapais praranda kokybę greičiau nei arbatos maišeliai ir kiti sandarūs arbatos gaminiai, nes ji lengviau sugeria drėgmę ir kvapą – ypač netinkamai laikoma.
Kiek laiko tinka arbata? Kiekviena spalva arba arbatos rūšis buvo fermentuotas ir apdorotas skirtingai, todėl galiojimo laikas skiriasi. Visos arbatos turėtų būti saugios vartoti po toliau nurodytų datų, tačiau po šių laikotarpių jos praras kokybę.
Arbatos, kuriose yra eterinių aliejų, gali apkartti, jei yra veikiamos drėgmės. Tačiau tai mažai tikėtina, nes arbata prasideda labai sausa. Didesnė problema yra ta, kad tiek palaidų lapų, tiek maišelių arbata gali „pavargti“.
Štai kaip sužinoti, ar jūsų arbata per sena, kad galėtumėte mėgautis.
Jei jūsų arbatos lapeliai tik pavargę, juos vis tiek galite naudoti – greičiausiai vietoj vieno maišelio turėsite naudoti du ar tris maišelius, kad išgautumėte pakankamai skonio ir galėsite mėgautis.
TAIP PAT ŽR.: Geriausi arbatos virduliai
Pavargusi arba pasibaigusi arbata neapsigins. Tačiau jis bus beskonis ir be kvapo, todėl tikrai nėra malonus vartoti. Jei nenorite švaistyti likusios arbatos, kurios galiojimo laikas pasibaigęs, pabandykite įdėti kelis papildomus maišelius ar lapelius arbatinukas .
Jei arbata nebuvo laikoma sandariame inde, jos skonis taip pat gali būti panašus į likusią spintelę.
Išimtis yra šalta arbata, ypač jei ji gaminama namuose. Jei jis per ilgai stovi kambario temperatūroje prieš vartojant, gali augti bakterijos, įskaitant bjaurią E. coli. Vartodami apkarstą ledinę arbatą, galite apsinuodyti maistu.
Arbata visada turi būti sandariai uždaryta sandariame inde, kuris nėra pralaidus šviesai ir laikomas vėsiai – ideali temperatūra yra 60–80 F. Jei turite daug skonių arbatos, jas reikėtų laikyti savo sandariuose induose. Tai taikoma arbatos pakuotėms, kurios dar sandarios arba jau atidarytos.
Nerekomenduojame arbatos šaldyti – tai nepailgins galiojimo laiko , ir iš tikrųjų gali kauptis drėgmė, didinant bakterijų ir pelėsinės arbatos atsiradimo riziką. Kai arbatos lapai yra šaldytuve, atidarius indą ant lapų kaupiasi drėgmė.
Padarykite išimtį matcha arbatai. Atidarius, matcha arbatą geriau laikyti šaldytuve arba šaldiklyje sandariame inde.
Oksidacija dėl oro poveikio turi įtakos visoms arbatoms, net ir toms, kurios kietėjimo metu oksiduojasi. Lengvas būdas sumažinti oro poveikį – sluoksniuoti arbatą, sukratyti ją į indą ir sluoksniuoti ant viršaus.
Kuo pilnesnė arbatos talpykla, tuo mažiau oro bus veikiama biria arbata, kai uždarysite indą.