Kiek laiko tinka arbata? Ar arbata blogėja?

Daugelis žmonių nuodugniai pasikliauja ir mėgaujasi savo kasdieniu arbatos puodeliu (ar trimis), tačiau gali nelabai atsižvelgti į galiojimo laiką ar tinkamą laikymą, darant prielaidą, kad arbatos užteks neribotam laikui. Arbatos lapeliai ir birių lapų arbata atrodo gana nekenksmingos, bet ar arbata sugenda ir kiek laiko galioja įvairių rūšių arbata?

Nors daugybė skirtingų arbatos rūšių yra iš to paties augalo, įvairūs jų paruošimo procesai sukuria skirtingus skonius, spalvas, aromatus ir dėl to skirtingą galiojimo laiką.



Nors arbata vargu ar suges – nebent užteršta vandeniu ar kitomis medžiagomis, tokiu atveju gausite pelėsinę arbatą – laikui bėgant ji praranda skonį ir aromatą. Paprastai dauguma arbatų galioja dvejus metus, jei jos tinkamai laikomos – nors žaliosios arbatos galiojimo laikas yra trumpesnis, o puerh arbatos galiojimo laikas yra daug ilgesnis.

Turinys Rodyti
Arbatos tinkamumo laikas
Kaip sužinoti, ar arbata yra bloga
Ar pasibaigusi arbata gali jus susirgti?
Arbatos laikymas, kad jos išsilaikytų

Arbatos tinkamumo laikas

Arbata su biriais lapais praranda kokybę greičiau nei arbatos maišeliai ir kiti sandarūs arbatos gaminiai, nes ji lengviau sugeria drėgmę ir kvapą – ypač netinkamai laikoma.

Kiek laiko tinka arbata? Kiekviena spalva arba arbatos rūšis buvo fermentuotas ir apdorotas skirtingai, todėl galiojimo laikas skiriasi. Visos arbatos turėtų būti saugios vartoti po toliau nurodytų datų, tačiau po šių laikotarpių jos praras kokybę.

  • Juodoji arbata ir veislės pvz. Angliški pusryčiai, Earl Grey – Juodoji arbata yra specialiai oksiduojama ir visiškai fermentuojama perdirbimo metu, todėl lentynoje išsilaikys ilgiau. Tinkamai laikant palaidus lapus, galite tikėtis geros kokybės iki 18 mėnesių, o maišeliuose – maždaug dvejus metus.
  • Žalioji arbata – tai nefermentuota, todėl jos galiojimo laikas trumpesnis. Katechinai, kurie žaliojoje arbatoje lieka nepažeisti, daro ją tokią sveiką, todėl geriausia ją suvartoti per vienerius metus nuo pagaminimo, kad būtų gauta visa nauda sveikatai. Tačiau galite tikėtis, kad visos formos išliks iki 18 mėnesių, kol praras skonį.
  • Geltonoji arbata – nes ji yra lengvai fermentuota, geltona arbata išsilaiko 18-24 mėnesius.
  • Oolong arbata – šią pusiau fermentuotą arbatą arbatos maišeliuose užteks maždaug dvejus metus. Tinkamai laikant palaidi lapai išsilaikys apie 18 mėnesių.
  • Baltoji arbata / Pu-erh arbata – Išskyrus kitas arbatas, baltosios arbatos kokybė tik gerėja senstant. Tiesą sakant, su šia labai vertinama arbata susijęs posakis yra toks: „Vienerių metų arbata, trejų metų vaistas, septynerių metų lobis“. Perkant brandintos baltosios arbatos gali būti jau penkeri ar šešeri metai. Jei jums pasisekė turėti dešimtmečių senumo baltąją arbatą, jūs turite vertingą prekę.
  • Matcha arbata – kadangi ši arbata yra miltelių pavidalo, ji lengviau sugeria drėgmę ir kvapus. Tinkamai neatidarytą galite laikyti iki metų, kol jis nepraras skonio. Atidarius, sunaudoti per du mėnesius, kad būtų užtikrinta geriausia kokybė.
  • Aromatizuotos arbatos – dėl kitų ingredientų šios arbatos galiojimo laikas trumpesnis. Tinkamai laikant, juos sunaudosite per metus.
  • Ledinė arbata – Komerciniais tikslais pagaminta ir buteliuose išpilstyta ledinė arbata išsilaikys maždaug 18–24 mėnesius prieš atidarant, jei ji tinkamai laikoma. Atidarius, suvartoti nuo septynių iki dešimties dienų, jei laikomas šaldytuve, arba dvi dienas, jei laikomas kambario temperatūroje.
  • Naminė ledinė arbata / užplikyta arbata – užplikyta skysta arbata gali pradėti daugintis bakterijoms. Ne ilgiau kaip dvi dienas laikykite kambario temperatūroje arba tris dienas šaldytuve.

Kaip sužinoti, ar arbata yra bloga

Arbatos, kuriose yra eterinių aliejų, gali apkartti, jei yra veikiamos drėgmės. Tačiau tai mažai tikėtina, nes arbata prasideda labai sausa. Didesnė problema yra ta, kad tiek palaidų lapų, tiek maišelių arbata gali „pavargti“.

Štai kaip sužinoti, ar jūsų arbata per sena, kad galėtumėte mėgautis.

  1. Užuoskite žaliavinį produktą – Jei arbatos skonis yra nedidelis arba visai nėra, natūralūs aliejai greičiausiai išgaravo, o jūsų arbatai trūks skonio ir kokybės.
  2. Išvirkite puodelį - jei tu išvirkite ir užvirkite arbatą maždaug nuo trijų iki penkių minučių, o aromatas silpnas, o skonis nepastebimas, jūsų arbata per sena.
  3. Jei arbatos lapeliai buvo užteršti drėgme ar kitomis medžiagomis, jie bus aiškiai dulkėti arba supeliję. Jis gali kvepėti „senu“ ir „užuotėjusiu“. Tokiu atveju arbatą išmeskite.
Ar arbatos pakeliai gali sugesti

Jei jūsų arbatos lapeliai tik pavargę, juos vis tiek galite naudoti – greičiausiai vietoj vieno maišelio turėsite naudoti du ar tris maišelius, kad išgautumėte pakankamai skonio ir galėsite mėgautis.

TAIP PAT ŽR.: Geriausi arbatos virduliai

Ar pasibaigusi arbata gali jus susirgti?

Pavargusi arba pasibaigusi arbata neapsigins. Tačiau jis bus beskonis ir be kvapo, todėl tikrai nėra malonus vartoti. Jei nenorite švaistyti likusios arbatos, kurios galiojimo laikas pasibaigęs, pabandykite įdėti kelis papildomus maišelius ar lapelius arbatinukas .

Jei arbata nebuvo laikoma sandariame inde, jos skonis taip pat gali būti panašus į likusią spintelę.

Išimtis yra šalta arbata, ypač jei ji gaminama namuose. Jei jis per ilgai stovi kambario temperatūroje prieš vartojant, gali augti bakterijos, įskaitant bjaurią E. coli. Vartodami apkarstą ledinę arbatą, galite apsinuodyti maistu.

Arbatos laikymas, kad jos išsilaikytų

Arbata visada turi būti sandariai uždaryta sandariame inde, kuris nėra pralaidus šviesai ir laikomas vėsiai – ideali temperatūra yra 60–80 F. Jei turite daug skonių arbatos, jas reikėtų laikyti savo sandariuose induose. Tai taikoma arbatos pakuotėms, kurios dar sandarios arba jau atidarytos.

Nerekomenduojame arbatos šaldyti – tai nepailgins galiojimo laiko , ir iš tikrųjų gali kauptis drėgmė, didinant bakterijų ir pelėsinės arbatos atsiradimo riziką. Kai arbatos lapai yra šaldytuve, atidarius indą ant lapų kaupiasi drėgmė.



Padarykite išimtį matcha arbatai. Atidarius, matcha arbatą geriau laikyti šaldytuve arba šaldiklyje sandariame inde.

Oksidacija dėl oro poveikio turi įtakos visoms arbatoms, net ir toms, kurios kietėjimo metu oksiduojasi. Lengvas būdas sumažinti oro poveikį – sluoksniuoti arbatą, sukratyti ją į indą ir sluoksniuoti ant viršaus.

Kuo pilnesnė arbatos talpykla, tuo mažiau oro bus veikiama biria arbata, kai uždarysite indą.