Koks skirtumas? Strombolis prieš Calzone

„Stromboli“ ir „Calzones“ galima rasti picų restorane ir abu gaminami su picos tvirtinimo detalėmis, nes abu receptai apima tešlą ir sūris . Dideli skirtumai tarp jų yra forma ir padažo išdėstymas.

Kuo skiriasi calzone ir stromboli?

„Calzone“ yra tam tikra picos apyvarta – arba sulankstyta ant picos, o išorėje gali būti raudono padažo, bet jokiu būdu viduje. Strombolis yra daugiau picos burito, o viduje yra raudono padažo.

Kol kalzonai kepami kaip atskiros porcijos, strombolius galima gaminti viename ilgame sulankstytame tešlos gabale ir supjaustyti griežinėliais prieš dedant.

Turinys Rodyti
Kas yra A Calzone?
Tipiški kalzono užpildai
Calzone kalorijos ir mityba
Kokio tipo sūris yra Calzone?
Ar Calzones turi padažo viduje?
Ar Calzone yra sumuštinis?
Calzone prieš Panzerotti
Calzone prieš picą
Ką patiekti su Calzone
Kas yra Strombolis?
Kas yra Strombolyje?
Stromboli kalorijos ir mityba
Ar Strombolis turi Ricotta sūrio?
Ką reiškia Stromboli
Ką patiekti su Stromboli?
Paskutinės mintys – kas geriau?

Kas yra A Calzone?

Calzone istorija yra ilga. Ar calzones yra italai? absoliučiai! Jie buvo sukurti Neapolyje, Italijoje, dar XVIII a. Ką reiškia calzone? Žodis calzone reiškia kojines arba įvyniojimą.

Vietoj standartinės picos konstrukcijos su tešla apačioje, padažu, o po to ant viršaus dengiamas įdaras, kalzonas yra tešlos ratas su įdaru centre, kuris sulankstomas ir nuplaunamas kiaušinio baltyme, kad suspaustų. sulankstyti tešlą ir suteikti kalzonei blizgesio.

Šį skanų italų mėgstamą patiekalą galite lengvai atkurti namuose pagal mėgstamą receptą. Peržiūrėkite kai kuriuos iš geriausi picos akmenys kad padėtų geriau iškepti ant dugno. Galite net padvigubinti kiekį, valgyti sočiai vakarienei, o likusią dalį užšaldyti vėliau.

Tipiški kalzono užpildai

Špinatai rikota yra įprastas įdaras, tačiau į kalcinę zoną galite įdėti bet ką, ką galite aptepti ant picos, jei tik tai veikia be raudonojo padažo.

Maisto gaminimo patarimas: Viršuje visada išpjaukite oro angas, kad užpildai galėtų išleisti garus. Taip dugnas taip pat neužmirks.

Calzone kalorijos ir mityba

Vegetariškame kalzone su tradiciniu rikotos ir špinatų įdaru bus mažiau nei 300 kalorijų. Žinoma, pakeitus įdarą, pasikeis kalorijų skaičius. Prieš patiekiant į išorę įpylus raudonojo padažo, kalorijų skaičius labai nepadidėja.

Kokio tipo sūris yra Calzone?

Tradiciniame sūrio įdarui būdinga rikota ir galbūt šiek tiek mocarelos. Tačiau tai taip pat gali būti pritaikyta pagal jūsų skonį. Pavyzdžiui, nors mocarela yra tradicinis picos sūris, galite naudoti Monterey Jack, kad skonis būtų stipresnis.

Arba kodėl gi visai nepraleidus baltųjų sūrių ir nesukūrus brokolių bei čederio kalzono? Brokolius smulkiai supjaustykite ir blanširuokite prieš gerai nusausindami ir supildami į mišinį. Tik prieš kepdami kepinių viršuje būtinai išdarykite angas, kad nesusidarytų sriuba.

Norėdami dar labiau sumažinti drėgmę, pirkdami kalzono įdarus ieškokite mažai drėgno sūrio. Kuo drėgnesnis įdaras, tuo didesnė rizika, kad jūsų kalzonai suges, nes duonos tešla bus per drėgna.

Ar Calzones turi padažo viduje?

Kalzono viduje nėra raudonojo padažo. Raudonąjį padažą galima naudoti panardinimui arba kaip šlaką ant padengto kalzono. Įpylus raudonojo padažo, taip pat pridės drėgmės ir gali susidaryti sriubos kalzonas.

Ar Calzone yra sumuštinis?

Kadangi jis nešiojamas, taip! Tačiau galbūt norėsite atlikti keletą pradinių pjūvių peiliu ir šakute; centrai gali būti garuoti, gali būti šiek tiek skysti ir netvarkingi.

Calzone prieš Panzerotti

Calzones kepami, o panzerotti yra gruzdinami. Be to, panzerotti yra mažesni už kalzonus. Tradiciniai panzerotti ne visada užpildomi picos ingredientais.

Calzone prieš picą

Picos turi pagrindą ir priedus. Nors dugnas yra stabilus, viršus gali būti gana suglebęs, todėl picos gabalėlis nekeliauja taip gerai.

Kalzonai yra sulankstyti ir gali būti vaikščiojamas maistas, tačiau pirmiausia norėsite jį įpjauti, nes įdaras gali būti labai šlapias. Ir, žinoma, mirkymo padažui taip pat reikės keliauti.

Ką patiekti su Calzone

Bet kuri pusė, kuri tiks prie picos, tiks su kalcine, pavyzdžiui, žalios salotos. Apsvarstykite galimybę į salotas pridėti šiek tiek saldumo, pavyzdžiui, džiovintų vaisių, nes špinatai kalzone gali būti šiek tiek kartūs.

Būkite pasiruošę lėkštėje rezervuoti vietą mirkymo padažui ir apsvarstykite gėrimą su trupučiu rūgšties. Limonadas gali būti naudingas vaikams, o gražus raudonas vynas patiks suaugusiems prie stalo.

Kas yra Strombolis?

Stromboli atsirado Jungtinėse Valstijose šeštajame dešimtmetyje. Kol jie gaminami iš picos tešlos, stromboliai statomi ant nekeptos tešlos, susukami kaip burrito ir kepami kaip pica.

Norėdami suspausti kraštus ir sulydyti tešlą, jums reikės kiaušinio baltymo plovimo. Prakiškite kai kurias ventiliacijos angas – geriau, kad išsipūstų šiek tiek raudono padažo, nei kad stromboliai būtų šlapiu dugnu.

Yra daug restoranų, teigiančių apie Stromboli išradimą, nuo rytų (Filadelfija) iki vakarų (Spokane). Nesvarbu, kur jie pradėjo, svarbu pažymėti, kad šis sotus ir nešiojamas picos sumuštinis atkeliavo ne iš Italijos.

Kas yra Strombolyje?

Nors tradicinis kalzonas yra vegetariškas apyvarta, strombolis yra itališkų valgių herojus sumuštinis; šie skanūs vyniojami sumuštiniai yra prikrauti mėsos. Be to, sumuštinio viduje įvyniojamas raudonasis padažas, reikalingas, kad tešla skambėtų. Galiausiai rasite mocarelos sūrį.

Žinoma, galite pridėti daržovių, todėl bet kokia pica tinkama daržovė, pavyzdžiui, paprikos, svogūnai arba grybai puikiai tiks jūsų sumuštiniui „stromboli“.

Venkite bet kokio labai drėgno produkto, pavyzdžiui, ananasų. Tai gali pakenkti picos tešlos vientisumui ir apsunkinti ją valgyti kaip sumuštinį.

Stromboli kalorijos ir mityba

Tai greita ir paprasta strombolių receptas kalorijų skaičius viršija 900 kalorijų.

Stromboliai yra daug mėsos ir turi daug baltymų. Tačiau, jei nerimaujate dėl druskos ir labai pasiilgote picos, galite pasigaminti savo strombolius su mažai druskos turinčia dešra ir pepperoni, kad skanėstumėte mažiau natrio!

Ar Strombolis turi Ricotta sūrio?

Nors kalzone tradiciškai yra rikotos, stromboliai dažniausiai gaminami su mocarela. Stromboliai taip pat gaminami su raudonu padažu tešlos viduje, o ne šone.

Apvyniodami strombolius būtinai sukurkite angas garams išeiti, kad duona išliktų vientisa. Stromboliai yra skirti nešiojamiems.

Ką reiškia Stromboli

Priklausomai nuo pageidaujamos kilmės istorijos, žodis stromboli reiškia sumuštinį arba filmą tuo pačiu pavadinimu. Įdomu tai, kad Strombolis taip pat yra vulkaninė sala prie Sicilijos krantų.

Ką patiekti su Stromboli?

Kaip minėta aukščiau, stromboli sumuštiniai paprastai būna gana daug mėsos, todėl paprastos žalios salotos tikriausiai yra puikus pasirinkimas.

Kadangi stromboliuose yra labai daug perdirbtos mėsos, apsvarstykite galimybę į salotas įpilti ko nors rūgštaus, pavyzdžiui, acto padažo. Ir, žinoma, gražaus raudonojo vyno.

Paskutinės mintys – kas geriau?

Apžvelgus skirtumą tarp strombolių ir kalzonų, atrodo, kad pagrindinis skirtumas yra įdaras. Nors galite gaminti vegetarišką strombolį, šis sumuštinis buvo skirtas apvynioti mėsą, padengtą raudonu padažu.

Ir atvirkščiai, nors į kalzoną galite įdėti mėsos, originaliame įdaru buvo daržovės ir sūris. Jūsų mėgstamiausia greičiausiai bus nuoroda į jūsų toleranciją mėsai ir druskai.